El CFT Santo Tomás sede Ovalle realizó la Master Class “Pastelería Premium 2026” con el objetivo de fortalecer la actualización permanente de sus egresados y acercarlos a las nuevas tendencias de la industria gastronómica. La actividad fue dirigida a exalumnos de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena y se desarrolló en alianza con Master Martini.
Durante la jornada, los chefs de la Academia Martini, Mario Leveke y Cristóbal Donoso, compartieron con los participantes conocimientos, técnicas y tendencias vinculadas a la pastelería contemporánea. Los egresados tuvieron la oportunidad de elaborar dos preparaciones de pastelería de vitrina: Semifrío Pistacho & Orange y Semifrío Piña Colada.
La capacitación también incluyó la presentación de nuevas materias primas y herramientas que pueden ser incorporadas tanto al trabajo profesional como al desarrollo de emprendimientos gastronómicos, con especial énfasis en alternativas que contribuyan a mejorar la rentabilidad de los negocios del rubro.
Esta iniciativa da continuidad al trabajo que la sede Ovalle desarrolla con sus titulados y egresados, generando espacios para que quienes finalizaron su formación puedan mantenerse vinculados con los cambios y avances de la industria gastronómica.
La directora de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, Marlene Jofré, destacó la importancia de generar instancias que motiven a los egresados a regresar a la institución y actualizar sus conocimientos, especialmente ante técnicas y herramientas que evolucionan constantemente.
La experiencia combinó aprendizaje práctico, innovación y vinculación con la industria, permitiendo que los participantes conocieran propuestas innovadoras y aplicaran directamente los conocimientos entregados por los especialistas de Master Martini. La alianza permitió acercar a los exalumnos a conocimientos y tendencias que pueden ser incorporados en sus espacios laborales o utilizados como nuevas oportunidades para desarrollar sus propios emprendimientos.
Con Información de www.coquimbonoticias.cl
