Fiscalizadores del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) y la Seremi de Salud realizaron un operativo de control en establecimientos comerciales del centro de La Serena con el propósito de verificar el cumplimiento de la Ley N° 19.162 en la comercialización de productos cárnicos. Las inspecciones, ejecutadas en conjunto con la Seremi de Agricultura, se enfocan en supervisar la trazabilidad, calidad y condiciones sanitarias de las carnes disponibles en el mercado.
El despliegue de controles responde a las proyecciones de aumento en la demanda de carne durante el período de Fiestas Patrias en la Región de Coquimbo, cuando el consumo de estos productos se incrementa entre un 35% y un 40%. Ante esta mayor demanda, aumentan los riesgos asociados con la comercialización de productos sin certificación o provenientes del comercio informal.
El Seremi de Agricultura, Vicente Cortés, manifestó que “nuestro objetivo principal es resguardar la salud y la seguridad de las y los consumidores. La recomendación a la ciudadanía es comprar siempre en recintos formalizados, exigir la trazabilidad del producto y solicitar su comprobante de pago. Asimismo, si las personas detectan cualquier tipo de irregularidad, las llamamos a realizar las denuncias correspondientes a través de los canales formales del SAG, la Seremi de Salud o las policías”.
La Ley N° 19.162 regula la cadena productiva y de distribución cárnica para garantizar la transparencia en la clasificación, rotulado y procedencia de los productos disponibles en establecimientos comerciales.
El Director Regional (s) del SAG, Luis Morales, indicó que “a la fecha durante este año sumamos 199 fiscalizaciones en la región, las que intensificaremos durante septiembre y diciembre debido al aumento en la demanda. Nuestros inspectores despliegan controles en mataderos, frigoríficos, carnicerías y supermercados para verificar que la carne cumpla con la correcta tipificación, procedencia, facturación y etiquetado en góndola. La ciudadanía puede tener la certeza de que comprar en el comercio establecido fiscalizado por el SAG garantiza un producto que cumple con todos los estándares que exige la normativa”.
Las autoridades sanitarias enfatizaron en la importancia del autocuidado durante las compras para prevenir intoxicaciones alimentarias o problemas gastrointestinales en el período festivo. La Seremi de Salud, Karen Irribarra, señaló que el autocuidado es fundamental para evitar problemas gastrointestinales durante Fiestas Patrias.
Los operativos de fiscalización continuarán desarrollándose de manera permanente en las comunas de la Región de Coquimbo hasta la conclusión del período de celebraciones patrias.
Con Información de ovallehoy.cl
