El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una alerta alimentaria nacional después de identificar la presencia de aflatoxinas, una sustancia tóxica generada por hongos, en un lote de maní tostado sin sal de amplio consumo. Ante este descubrimiento, la autoridad sanitaria ordenó el retiro inmediato del producto de todos los puntos de venta y exhortó a los ciudadanos que posean este alimento en sus domicilios a no consumirlo.
La alerta de seguridad se aplica específicamente al maní tostado sin sal de la marca Cuisine & Co, presentado en potes de 300 gramos. El lote comprometido corresponde al número 103969, producido el 31 de marzo de 2026 con fecha de vencimiento al 30 de septiembre de 2026.
El problema fue detectado durante la ejecución del programa de Vigilancia Nacional de Micotoxinas que realiza permanentemente el Minsal. El muestreo inicial fue efectuado por fiscalizadores de la Seremi de Salud de la Región de La Araucanía. Posteriormente, las muestras fueron remitidas al Laboratorio de la Seremi de Salud de la Región Metropolitana para análisis científico, institución que confirmó el incumplimiento de la normativa alimentaria vigente.
Las aflatoxinas son compuestos tóxicos producidos naturalmente por diversas especies de hongos del género Aspergillus, que proliferan en plantas y productos vegetales, como cereales y frutos secos, cuando hay temperaturas elevadas y alta humedad.
Según registros del Ministerio de Salud, la aflatoxina B1 es la variante más frecuente en alimentos y la que representa mayor riesgo para la salud. Aunque los casos de intoxicación aguda son poco comunes, las autoridades advierten que la ingestión prolongada y repetida de esta sustancia tiene efectos cancerígenos vinculados directamente al desarrollo de enfermedades graves en el hígado y la vesícula biliar.
Por esta razón, el Minsal hace un llamado preventivo orientado a evitar el consumo del lote afectado mientras se completan las tareas de retirada de los potes de los comercios.
Con Información de desenfoque.cl
