En la Sala ex Biblioteca de INIA Remehue, se realizó recientemente una nueva reunión de Gobernanza del Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina de Los Lagos, respaldado por Corfo Los Lagos. Esta iniciativa busca robustecer el ecosistema productivo y comercial de la carne bovina en la región.
La participación de productores, entidades públicas, privadas y académicas en el PTI tiene como objetivo establecer un desarrollo competitivo y sostenible, promoviendo el encadenamiento productivo y comercial, así como modelos de negocios colaborativos y asociativos.
La jornada comenzó con una charla del médico veterinario Juan José Llantén, jefe de campaña de la Influenza Aviar del SAG. Llantén abordó el virus y presentó los detalles sobre un simulacro futuro de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP) en bovinos. Esta iniciativa tiene la finalidad de preparar una respuesta ante un escenario hipotético de aislamiento del virus IAAP H5N1 en el ganado bovino de la región.
El objetivo es capacitar a equipos técnicos, administrativos y decisores sobre los protocolos de reacción ante un posible brote, así como validar y ajustar la coordinación intersectorial y las capacidades técnicas, todo en pro de fortalecer la implementación de medidas de prevención basadas en bioseguridad.
En esta reunión, la gestora del programa, Loreto Santelices, presentó las actividades y desafíos planificados para el tercer año del PTI, subrayando la importancia de avanzar en ferias, actividades innovadoras y concretar la Ruta de la Carne, que serán cruciales en los próximos meses.
Rodrigo Lavín, presidente del PTI de la Carne Bovina de Los Lagos, mencionó que, a petición del SAG, Juan José Llantén delineó un plan de simulacro frente a un posible brote de influenza aviar. “Este ejercicio busca organizar a los distintos estamentos públicos ante un escenario epidémico. Como sector privado, también nos uniremos para implementar estas medidas en el contexto del productor”, afirmó.
Además, Lavín adelantó parte de la agenda para el último año del programa, incluyendo la participación en la feria Food & Service que se llevará a cabo a finales de septiembre y principios de octubre en Santiago. Allí, se hará una activación gastronómica con un chef local que presentará platos elaborados con carne regional para que los asistentes conozcan la calidad de los productos de la zona.
David Espinoza, subdirector de Corfo Los Lagos, destacó que la reunión permitió una mejor comprensión de los riesgos asociados a la influenza aviar y las medidas adecuadas para enfrentarlos. “Se explicaron las vías de ingreso del virus a nuestros planteles y las acciones preventivas y paliativas que se deben adoptar. Ha sido una instancia muy enriquecedora gracias a la exposición del experto del SAG”, señaló.
Espinoza enfatizó la relevancia de participar en la feria Food & Service en Santiago. “Es una actividad clave donde parte del equipo del PTI se desplegará para exhibir la riqueza de nuestro producto cárnico y su origen en la región de Los Lagos. Esperamos que sea una experiencia exitosa y que muchos visitantes acudan a nuestro stand a finales de mes”.
Así, el PTI de la Carne Bovina de Los Lagos reafirma su papel como motor de colaboración y desarrollo de la ganadería regional, generando nuevas oportunidades para los productores y consolidando la imagen de la carne bovina de Los Lagos en el país.
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Con Información de osornoenlared.cl
