En dos jornadas y en diferentes localidades de la región de Los Lagos, se llevó a cabo el workshop titulado «Alcances del programa tecnológico para el cultivo de la ostra japonesa en Chile», organizado por el «Programa tecnológico para el desarrollo y escalamiento sustentable del cultivo del recurso ostra japonesa (Crassostrea gigas)», también conocido como PTEC Ostra Japonesa.
El evento tuvo lugar en Puerto Montt y Castro, reuniendo a autoridades locales, académicos y acuicultores de pequeña escala que operan en la zona.
En Puerto Montt, el taller se llevó a cabo en la sede de la Fundación Chinquihue, uno de los organismos co-ejecutores del programa, mientras que en Chiloé se realizó en el Ceduc UCN, en Nercón, Castro.
Niris Cortés, decana de la Facultad de Ciencias del Mar de la Universidad Católica del Norte, destacó que “este workshop es fundamental tanto para la UCN como para los productores locales, ya que permite presentar avances, recibir retroalimentación y motivar la participación de nuevos actores en el proyecto. La inclusión de instituciones y servicios públicos refuerza el papel del Estado en el impulso de iniciativas como esta”.
Desde el ámbito del fomento productivo, David Espinoza, subdirector regional de CORFO Los Lagos, comentó que “valoramos enormemente el trabajo del PTEC Ostra Japonesa, especialmente lo que se está implementando con los pequeños acuicultores en esta región, homologando semillas para obtener un producto homogéneo y fortaleciendo los hatcheries, cuya función corresponde a Fundación Chinquihue”.
Javier Valencia, subgerente de Innovación y Desarrollo de Fundación Chinquihue, señaló que “el taller fue muy beneficioso al reunir a investigadores con productores actualmente dedicados al cultivo de ostra. Estas instancias facilitamos compartir conocimientos e información, esenciales para avanzar en los cambios necesarios que buscamos implementar”.
Por su parte, Gonzalo Álvarez, director alterno del PTEC Ostra Japonesa y responsable de la segunda etapa, centrada en el análisis de inocuidad, afirmó que “el balance del programa es positivo, ya que el portafolio 2 establece una línea base sobre contaminantes que pueden afectar la inocuidad alimentaria de la ostra japonesa, incluyendo toxinas marinas, metales pesados y factores microbiológicos. Es relevante destacar la activa participación de los beneficiarios, que están recolectando muestras y pronto compartiremos resultados”.
Daisy Carreño, de la Unidad de Gestión y Políticas de SUBPESCA, y expositora del workshop, remarcó que “para SUBPESCA es crucial participar en esta iniciativa junto a Fundación Chinquihue y Ceduc UCN en Chiloé, ya que busca garantizar la producción de semillas de calidad, asegurar la inocuidad de las ostras y fortalecer capacidades técnicas y comerciales mediante un modelo de gestión colaborativo”.
Juan Carlos Elgueta, acuicultor de pequeña escala de Calbuco, expresó que “este tipo de encuentros son fundamentales para aclarar dudas y definir próximas acciones, además conocer sobre la reciente gira a EE. UU. y México fue muy valioso para identificar nuevas tecnologías a implementar en la industria del cultivo de ostra en nuestra región”.
Programa
El programa incluyó diversas exposiciones que comenzaron con Jesús López y Germán Lira, profesionales del PTEC Ostra Japonesa, quienes presentaron “Transferencias tecnológicas en cultivos y hatchery de ostra japonesa – avances 2024-2025”.
Daisy Carreño continuó con el tema: “Normativa aplicable a la acuicultura de pequeña escala enfocada en la diversificación de especies”.
Carlos Velásquez, investigador del IFOP, expuso sobre “Diversificación bottom-up de la acuicultura de pequeña escala en estuarios del sur de Chile: cultivos experimentales de ostra japonesa en áreas de tradición mitilicultora”.
Karla Oñate, coordinadora regional de INDESPA, presentó “Programa APE y sus líneas de financiamiento”.
La ronda finalizó con Mauricio Salas de SERCOTEC, quien habló sobre “Programas de la institución relacionados con la asociatividad, programa ‘Transferencia emprendimiento cooperativo Los Lagos’”.
Con la realización de estos dos workshops, el PTEC Ostra Japonesa seguirá fortaleciendo su presencia en la región de Los Lagos durante 2025, ofreciendo más instancias de transferencia tecnológica y acompañamiento a los acuicultores.
Así, la Universidad Católica del Norte reafirma su compromiso de promover la relación entre la ciencia y las comunidades costeras, consolidando el trabajo conjunto que diversifica la acuicultura nacional y potencia el desarrollo local.
Con Información de osornoenlared.cl