La XVII edición de Osorno a Fuego Lento 2025 concluyó con un notable éxito, gracias a la activa participación de la comunidad y el sector gastronómico local. Este evento, organizado por INACAP Sede Osorno y la Municipalidad, se llevó a cabo bajo el lema “Fogones y Memorias con Sabor a Osorno”, y logró reunir tradiciones, sabores y conocimientos que resaltan la identidad culinaria de la región.
Entre los momentos más destacados de este año se encontraron el concurso del Mejor Sándwich de Osorno, que atrajo a 10 establecimientos locales; la Cocina en vivo en la Feria Libre de Rahue, que acercó el evento a los locatarios y al público; el Desafío A Fuego Lento, donde estudiantes de educación media y superior pusieron a prueba su talento culinario; y el Curso de Estandarización Aplicada a Pastelería de Vitrina, diseñado para ayudar a emprendedores locales a perfeccionar sus habilidades y fortalecer sus negocios, entre otras actividades.
Las actividades, que se llevaron a cabo del 13 al 20 de noviembre, contaron con la presencia de reconocidos chefs a nivel nacional, como Alonso Barraza, Nicolás Gárate, Patricio Qüense, Susana Martínez y Roberto Muñoz, quienes ofrecieron cocinas en vivo, clases magistrales y mentorías en INACAP Osorno. Esta colaboración añadió un gran valor formativo y experiencia al evento, consolidándolo como un espacio fundamental para la promoción gastronómica y el aprendizaje.
Fernando Monrás, Vicerrector de INACAP Osorno, expresó: “Este evento demuestra el compromiso de nuestra sede con el desarrollo de la región. No solo valoramos la identidad gastronómica local, sino que también fortalecemos la formación de nuestros estudiantes y creamos oportunidades de crecimiento para emprendedores y la comunidad. Nos llena de orgullo ver cómo, año tras año, esta iniciativa reúne talento, creatividad y tradición, proyectando a Osorno como un centro gastronómico del sur de Chile”.
En esta edición, el evento también contó con el apoyo de Sernatur, Corfo, CP QUALEX, Aproleche, INIA, Soprole, Cachivache, Frigosorno, Ferretería Harcha, Corral Osorno, La Academia Culinaria de Francia, Neucober Chocolat, Caja Los Héroes, Hotel Sonesta Osorno, el Centro de Innovación Regional Los Lagos, la Feria Libre de Rahue y Fructus Terrae.
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Con Información de osornoenlared.cl
