Estudiantes de INACAP Talca se involucrarán en la Fiesta Costumbrista del Chancho 2025, colaborando en la preparación de platos con destacados chefs.
Más de 200 estudiantes de Gastronomía de INACAP Sede Talca estarán presentes en la Fiesta Costumbrista del Chancho 2025, considerada la celebración invernal más grande del país. Este evento se llevará a cabo los días 2 y 3 de agosto en la Plaza de Armas de Talca, donde los alumnos formarán 22 brigadas de trabajo junto a chefs reconocidos.
En esta fiesta, se elaborarán 20 platos típicos diferentes, utilizando más de 40 toneladas de carne en total. Se espera que el evento atraiga a más de 300 mil asistentes, superando la afluencia de la edición anterior.
La directora del Área de Gastronomía de INACAP Talca, Roxana Ponce, destacó que esta experiencia representa una excelente oportunidad para fortalecer la formación de los estudiantes en un entorno profesional, lo cual es de gran beneficio para su desarrollo.
“Es un orgullo participar en esta nueva edición de la Fiesta Costumbrista del Chancho. Queremos contribuir a resaltar el patrimonio cultural gastronómico, presentando una variada oferta a la comunidad”, afirmó Ponce.
Asimismo, mencionó que los estudiantes experimentarán un entorno de cocina real de alta producción, lo que representa un ejercicio práctico esencial para su desarrollo profesional.
El alcalde de Talca, Juan Carlos Díaz, expresó su agradecimiento por el compromiso de la institución, resaltando el valor formativo de esta actividad.
“Como alcalde, me llena de satisfacción ver el entusiasmo y la seriedad con que los estudiantes de gastronomía se preparan. Esta fiesta supone una gran oportunidad para enfrentar nuevos desafíos y compartir experiencias con referentes del ámbito culinario”, añadió.
El evento es organizado por Campo Noble y la Ilustre Municipalidad de Talca con el objetivo de rescatar la tradición gastronómica campesina del centro sur de Chile y posicionarse como un importante atractivo turístico, cultural y formativo.
Con Información de www.diarioelcentro.cl