Más allá de ser un atractivo turístico, esta región se ha convertido en una fuente de inspiración creativa que está marcando nuevas tendencias de consumo. Sus bosques, frutos silvestres y el clima del sur están influenciando también la coctelería, creando propuestas que buscan capturar la esencia del sur en cada paso e ingrediente.
En estos tiempos donde la gente busca experiencias más auténticas y conectadas con sus raíces, la coctelería empieza a mirar hacia el sur de Chile para reinterpretar sabores, aromas y sensaciones. En esta línea, Cassis Café se ha posicionado como un lugar que transmite la calidez de la zona a través de su propuesta, con opciones con y sin alcohol, pensadas para quienes disfrutan de preparaciones frescas, equilibradas y con identidad.
Un ejemplo de esto es el Silvestre Sour, un trago que mezcla pisco, limón y frutos rojos, incorporando notas de maqui patagónico. El resultado es un cóctel fresco, con carácter y matices silvestres que nos llevan a los sabores del sur.
Otra propuesta interesante es el Hechizo del Sur, que mezcla trakal, licor de cassis y jugo de manzana. Su perfil aromático busca evocar la mística de los bosques y brindar una experiencia más tranquila.
La inspiración en la Patagonia también se extiende a cocteles sin alcohol, un segmento que ha ganado terreno en los últimos años. Tónico Rojo es un mocktail que combina té pu erh, naranja, frutos de la zona y agua tónica, ideal para quienes buscan una bebida burbujeante y refrescante.
Otra opción sin alcohol, y que se ha convertido en la estrella de los mocktails, es la Aurora Patagónica, la cual destaca por su perfil suave y refrescante. Se elabora con syrup de manzanilla, cúrcuma, miel de abeja, jugo de limón y soda, combinando notas florales y cítricas que invitan a una pausa.
Esta forma de acercarse a la coctelería responde a una tendencia más amplia, donde se busca propuestas que cuenten una historia, permitiendo vivir una experiencia a través del sabor. En este sentido, el sur de Chile se presenta como un relato poderoso, capaz de transformar lo que consumes en una extensión del paisaje.
De esta manera, la Patagonia deja de ser solo un destino geográfico para convertirse en una experiencia sensorial que también se refleja en la barra, representando una nueva forma de entender la coctelería, donde el origen y la identidad juegan un rol central.
Con Información de portalmetropolitano.cl