Los esfuerzos para reducir la pérdida de alimentos no solo han ayudado a bajar el impacto ambiental, sino que también han originado iniciativas que benefician directamente a clientes, familias y organizaciones sociales y de protección animal en el país.
Cada 29 de septiembre se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una fecha que busca hacer visible la urgencia de actuar frente a un problema que afecta a todo el mundo. Según la ONU, el desperdicio de comida representa casi el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, en un planeta donde todavía hay 733 millones de personas que pasan hambre.
En este contexto, SMU —el grupo detrás de Unimarc, Alvi, Mayorista 10 y Super10— está impulsando el Programa de No Desperdicio de Alimentos, que es un pilar clave de su estrategia de sostenibilidad y que, desde su lanzamiento en 2021, ha permitido recuperar 28.085 toneladas de comida.
“Evitar el desperdicio de alimentos es un objetivo principal para nuestro negocio. Es uno de los ejes estratégicos de la compañía y un compromiso que llevamos con mucha convicción. Buscamos abordar esta problemática desde diferentes frentes, tanto sociales como medioambientales, así que hemos estado desarrollando acciones colaborativas que involucran tanto a nuestra operación como a nuestros clientes y a la comunidad en general”, explica Paula Coronel, gerenta corporativa de Personas y Sostenibilidad de SMU.
De “Pronto Consumo” a “-Desperdicio +Conciencia”
Una de las iniciativas del programa es “Pronto Consumo”, que consiste en ofrecer productos que están a punto de vencer, pero que siguen siendo aptos para el consumo. Las ofertas llegan hasta un 30%, lo que permite que sean los mismos clientes quienes rescaten los alimentos y aprovechen precios más convenientes.
“Gracias a esta acción, no solo evitamos el desperdicio y reducimos las emisiones asociadas, sino que también le damos a nuestros clientes la oportunidad de rescatar y acceder a productos de calidad a precios más bajos, haciéndolos parte de esta importante iniciativa”, señala Coronel.
Además, cuando los productos no logran ser vendidos, comienza el proceso de donación, desde las tiendas y centros de distribución, a través de la iniciativa “-Desperdicios +Conciencia”, que consiste en donar alimentos que no son aptos para la venta, pero que están en perfecto estado para el consumo, entregándolos a organizaciones sociales y de rescate animal.
La compañía también trabaja para evitar el desperdicio de los productos que no se logran vender ni donar. En estos casos, algunos alimentos se utilizan como materia prima para crear nuevos productos, evitando así que se desperdicien.
Con Información de portalmetropolitano.cl