Panadería Maná de Talca ha sido reconocida por segundo año consecutivo como la mejor marraqueta del Maule, destacándose entre 25 competidores y consolidando su prestigio en la elaboración del pan francés.
El pan crujiente y delicioso de Panadería Maná fue el preferido por los expertos. Este galardón fue otorgado por la Federación Chilena de Industriales Panaderos (FECHIPAN), INDUPAN Talca y el Centro de Innovación Gastronómica de INACAP, tras analizar la apariencia, crocancia, sabor y la estructura de la masa.
El segundo lugar en esta competencia fue para el local “Trigo Mayor”, mientras que “Doña Inés” se posicionó en el tercer lugar. Además, la panadería “La Moderna” recibió el premio a la más innovadora del año.
Julián Rojas, dueño de Maná, expresó su alegría por este reconocimiento, comentando: «Dios me otorgó la oportunidad de realizar este trabajo con amor, pensando en las personas más humildes… ser galardonado de esta manera es un reconocimiento que siento viene del cielo». Rojas fundó su panadería hace 7 años y actualmente cuenta con dos sucursales en Talca.
Según el jurado, el logro no es una casualidad. “Que repitan (dos años seguidos) con distintos jurados indica que hay una excelente calidad. La clave está en la atención a los detalles, la presentación y en seguir adecuadamente los pasos en su preparación”, comentó Lucio Fraile, miembro de FECHIPAN.
Este certamen no solo busca premiar el mejor pan de la región, sino también revitalizar y poner en valor la labor de los panaderos que preservan la tradición de este alimento tan fundamental en Chile.
Con Información de www.diarioelcentro.cl