Las charlas organizadas por académicos y estudiantes de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena, Ingeniería en Administración de Empresas y Técnico en Administración del Instituto Profesional y Centro de Formación Técnica Santo Tomás en Osorno generaron un gran interés entre las usuarias. En el marco del proyecto “Sabores que Empoderan”, se buscó fomentar la innovación con enfoque de género en la provincia, formando a emprendedoras para la formalización de sus negocios y la diversificación de su oferta productiva. Este programa atrajo la atención de 150 mujeres, que se sumaron a esta iniciativa.
Entre las participantes se encuentra Editha Morales, del sector rural de San Pablo, quien comentó: “Vine porque quiero iniciar un emprendimiento en el campo, específicamente un invernadero. Estos talleres de Santo Tomás son muy útiles para aprender cómo hacerlo”.
Además, hay mujeres como Claudia Fernández, que ya han comenzado sus emprendimientos, como la producción de pastas de ajo, y buscan apoyo para formalizarse. Ella expresó: “No estoy formalizada y me interesa mucho recibir orientación. Esto nos brinda un orden al negocio por parte de una institución como Santo Tomás”.
El miércoles, las emprendedoras finalizaron su ciclo de charlas en cada comuna, y el jueves se llevó a cabo un webinar sobre innovación, costos y precios, marketing y segmentación de mercados, entre otros temas relevantes.
Álvaro Schürmann, Director del Área de Gastronomía y Turismo del IP y CFT Santo Tomás Osorno, destacó la buena acogida del programa. “Ha sido muy bien recibido. Les ha servido mucho; además de colaborar con las municipalidades, trabajamos en conjunto con Sercotec, Sernatur y el Servicio de Impuestos Internos”, señaló.
El académico explicó que el proyecto se centra en tres áreas principales: la formalización, la equidad de género, dado que la mayoría de las usuarias son mujeres, y la innovación. Este último aspecto se abordó de diferentes maneras: propiciando el intercambio de experiencias entre las usuarias, a través del webinar sobre innovación en gastronomía y mediante ideas propuestas por los estudiantes para innovar en el sector.
“Sabores que Empoderan” es uno de los 17 proyectos seleccionados a nivel nacional en el Torneo de Innovación Aplicada INNOVA+GÉNERO, impulsado por la Vicerrectoría Académica del Instituto Profesional y del Centro de Formación Técnica Santo Tomás. Cada iniciativa promueve la equidad, sostenibilidad y desarrollo social en diversas regiones del país, abarcando todas las áreas académicas de la institución. Estos proyectos demuestran cómo la creatividad y el compromiso están transformando la innovación en la educación superior técnico-profesional, impactando la vida de más de 150 mujeres de la provincia de Osorno.
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Con Información de osornoenlared.cl
