El pasado jueves, más de 40 docentes del Colegio Patagonia Cordillera de Alerce se reunieron para participar en una jornada lúdica y educativa de capacitación con un cooking show. Este evento formó parte de un proyecto destinado a fomentar la aceptación del chorito en escuelas que integran el Programa de Alimentación Escolar (PAE) de Junaeb.
La actividad, promovida por el Programa Estratégico Regional del Mejillón de Chile (PER Mejillón) de Corfo, junto con Junaeb, AmiChile y la campaña #HayChoritos, tuvo como objetivo sensibilizar a los docentes y a la comunidad educativa sobre la relevancia nutricional y cultural del chorito o mejillón chileno. Se busca así fortalecer los conocimientos alimentarios y medioambientales para estudiantes de 4° y 5° básico.
Los profesores participaron en una actividad práctica de cocina saludable, donde aprendieron diversas recetas con choritos y recibieron material educativo como videos sobre la industria mitilicultora, sus características y afiches con información nutricional, para utilizarlos en sus clases y actividades pedagógicas.
El director regional de Corfo Los Lagos, Eduardo Arancibia, destacó el impacto del PER Mejillón en la conexión entre innovación, educación y desarrollo regional: “Este programa se acerca a su décimo aniversario, y actividades como esta muestran su contribución al desarrollo del sector, uniendo el chorito, un alimento emblemático de nuestra región, con la educación y la alimentación saludable dentro del PAE. Es un claro ejemplo de cómo la innovación y la colaboración público-privada generan valor en nuestros territorios.”
En el mismo sentido, el gerente del PER Mejillón de Chile, Javier Aros, enfatizó la importancia de trabajar con los docentes: “El apoyo a los profesores es esencial, porque son ellos quienes pueden transmitir a los estudiantes no solo los beneficios nutricionales del chorito —avalados por el INTA—, sino también su papel en la cadena productiva que promueve el empleo, la identidad y el desarrollo sostenible en nuestras comunidades costeras.”
El director del Colegio Patagonia Cordillera, Luis Alberto Águila, consideró la jornada una experiencia valiosa y motivadora para la comunidad educativa: “Fue una actividad muy positiva y necesaria para que los docentes comprendan mejor este producto local, no solo por su conexión territorial, sino también por su alto valor nutricional. Además, abordarlo de manera interactiva fue muy inspirador para todos, especialmente con el próximo Chorifest en mente, donde los niños tendrán una experiencia similar. Agradecemos sinceramente haber sido incluidos en esta iniciativa.”
La colaboración entre docentes, estudiantes y manipuladoras de alimentos ha sido fundamental en esta fase del proyecto liderado por el Programa Estratégico Regional del Mejillón de Chile, gestionado por Corfo. Esta fase culminará con el esperado Chorifest, una celebración escolar dedicada a resaltar el valor del chorito como un alimento nutritivo, sostenible y completamente regional, representando una parte clave de la identidad y el desarrollo en el sur de Chile.
Con Información de osornoenlared.cl
