Chile conmemora el Barros Luco cada 9 de junio, un sándwich emblemático con raíces presidenciales. Conoce su historia y cómo prepararlo en casa.
Cada 9 de junio, los chilenos celebran uno de sus platos más icónicos: el Barros Luco, un sándwich que mezcla carne y queso derretido entre dos rebanadas de pan crujiente, con una historia que remonta a tiempos de un expresidente.
Este delicioso sándwich se originó con el presidente Ramón Barros Luco, quien entre 1910 y 1915 lo disfrutaba en la reconocida Confitería Torres en el centro de Santiago. Su elección habitual de carne a la plancha con queso derretido hizo que eventualmente llevara su nombre.
“El Barros Luco representa nuestra cultura; es un plato simple pero lleno de identidad”, comenta Catherine Escobar, gerente comercial de la cadena El Carnicero, que resalta su preparación en sus sucursales para conmemorar la fecha.
Hoy en día, esta receta se mantiene viva en numerosas cocinas y restaurantes del país. Por ejemplo, en “La Cafetería” de Talca, se ofrece a un precio de $11.900. Su permanencia resalta cómo la gastronomía chilena rinde homenaje a sus tradiciones con orgullo.
Si quieres disfrutarlo en casa, la receta es muy sencilla:
Ingredientes:
- 300 gramos de carne de churrasco o filete
- 4 rebanadas de pan tipo frica o marraqueta
- 4 láminas de queso fundido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite o mantequilla
Preparación:
- Sazona la carne y cocínala en una sartén caliente con aceite o mantequilla.
- Tosta ligeramente el pan.
- Forma el sándwich con la carne y el queso fundido.
- Vuelve a calentar en la sartén para que el queso se derrita y el pan quede crujiente.
La celebración del Día del Barros Luco es parte de una serie de fechas que rinden homenaje a la cocina popular chilena, como el Día del Completo o el Día de la Hamburguesa, fortaleciendo el vínculo emocional y cultural que los chilenos tienen con sus sabores tradicionales.
Con Información de www.diarioelcentro.cl
