Este Día del Cerebro, considera incluir alimentos que lo protejan, como el salmón, que es un gran aliado.
El salmón y otros pescados son ricos en ácidos grasos que el cuerpo no produce en las cantidades necesarias. Estos nutrientes son clave para mejorar la memoria, la concentración y prevenir enfermedades neurodegenerativas.
“Somos lo que comemos”
Una frase que escuchamos todo el tiempo y que este 22 de julio, Día Mundial del Cerebro, resuena más que nunca.
La alimentación juega un rol fundamental en la salud de este órgano vital.
Cada vez hay más investigaciones que demuestran que lo que comemos puede hacer una gran diferencia en nuestra memoria, concentración y en la prevención de enfermedades como el Alzheimer.
Entre los alimentos que cuidan el cerebro, el salmón destaca por su alto contenido de omega-3, volviéndose un aliado imprescindible para nuestra salud mental.
Así lo comenta Miguel Ángel Rincón, profesor asociado y jefe del Laboratorio de Lípidos del INTA de la Universidad de Chile.
“Los omega-3, como el EPA y el DHA, son fundamentales para el desarrollo y el funcionamiento óptimo del cerebro”, menciona.
Además, el experto sostiene que estos ácidos grasos tienen varias funciones vitales:
- Neuroprotección y prevención:
Consumirlos regularmente se asocia con efectos neuroprotectores y con la prevención de enfermedades como la demencia o el Alzheimer.
- Fortalecimiento cognitivo:
Ayudan a mejorar funciones cognitivas como el aprendizaje, la memoria y el bienestar emocional.
- Optimización del flujo sanguíneo:
Contribuyen al flujo sanguíneo cerebral, lo que favorece la oxigenación y el rendimiento del cerebro.
- Acción antiinflamatoria:
El EPA y el DHA son esenciales para regular procesos inflamatorios en el cerebro, ayudando a prevenir daños cognitivos.
“Esto es clave, ya que la inflamación crónica está relacionada con el deterioro cognitivo y el avance de enfermedades como el Alzheimer”, añade Rincón.
¿Y cuánto salmón deberíamos comer?
Un punto importante es que el cuerpo no genera suficientes EPA y DHA por sí solo.
Es necesario obtenerlos a través de la dieta, lo que hace esencial la inclusión de salmón.
Alimentos que te cuidan
“Una porción de 100 gramos de salmón puede aportar entre 1 y 2 gramos de EPA+DHA. Por eso, consumir dos porciones de salmón a la semana sería una excelente estrategia para cuidar nuestra salud cerebral en todas las etapas de la vida”, subraya Rincón.
Y no solo eso: además de sus grasas saludables, el salmón está lleno de proteínas de calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el selenio, que también ayudan en procesos antioxidantes y de regeneración celular.
“En un mundo donde las enfermedades neurodegenerativas son cada vez más comunes y la expectativa de vida aumenta, cuidar la salud cerebral a través de la alimentación es vital. Incluir salmón en nuestra dieta es una de las mejores maneras de nutrir nuestro cerebro y mejorar nuestra calidad de vida en todas las edades”, concluye el experto.
Infografía sobre el salmón, uno de los alimentos que protege tu cerebro, hecha por Favet.
Con Información de portalmetropolitano.cl
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