Desde Navidad y Pichilemu, los productores participarán en el evento gastronómico más importante de Chile y Latinoamérica.
Diversas variedades de algas representarán el patrimonio costero de la región junto a innovadores chilenos que sorprenderán en Espacio Food & Service 2025, la feria internacional más destacada de la industria alimentaria en el Cono Sur, que se llevará a cabo del 30 de septiembre al 2 de octubre en Espacio Riesco, Región Metropolitana.
La Cooperativa de Trabajo El Arco de Pichilemu será una de las protagonistas, presentando su marca con cinco productos elaborados a base de cochayuyo y luche en cortes tipo doypack, crocantes y tradicionales.
Por otro lado, la comuna de Navidad estará representada por la Federación de Trabajadores Independientes de Pescadores Artesanales Algueros y Buzos Mariscadores (FEPA), que ofrecerá un mix de cuatro algas para sazonar, junto a harina y escarcha de cochayuyo, luga luga y calabacillo, ideales para una alimentación vegana.
Con Información de www.diarioelpulso.cl
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