Papas fritas con historia: El 29 de noviembre se establece como su día oficial.

Este jueves, se presentó un relevante evento cultural y patrimonial en la comuna de Nacimiento, donde se dio a conocer una iniciativa local para posicionar a la ciudad como la cuna de las Papas Fritas. Esto surge a partir del descubrimiento del primer registro escrito sobre su preparación en el libro Cautiverio Feliz, de Francisco Núñez de Pineda y Bascuñán, datado en 1629.

La actividad, organizada por la Municipalidad, tuvo el propósito de dar a conocer los diferentes proyectos que el municipio está llevando a cabo, en torno a este descubrimiento que ha despertado interés a nivel nacional e internacional.

En este marco, el alcalde de Nacimiento, Carlos Toloza, expresó su entusiasmo por el impacto que este hallazgo ha tenido, subrayando el objetivo de que la Unesco reconozca a Nacimiento como el lugar de origen de la papa frita. “Es increíble, estamos muy contentos como nacimentanos. Todas las investigaciones realizadas junto a la Universidad de Santiago indican que este hecho es irrefutable”, manifestó.

“El mensaje para nuestros amigos belgas y franceses es claro: vengan a visitar Nacimiento y verán cómo vamos a superarlos”, comentó, adoptando un tono festivo sobre el origen de esta popular preparación mundial.

Día Nacional de las Papas Fritas

Toloza también propuso que el 29 de noviembre se declare oficialmente como el “Día Nacional de la Papa Frita”, coincidiendo con la fecha de liberación de Núñez de Pineda, según el relato histórico. El alcalde afirmó que este reconocimiento es crucial para una comuna que ha superado grandes adversidades. “Nacimiento es una comuna resiliente, que ha sabido levantarse tras incendios e inundaciones”.

“Este esfuerzo podría llevarnos a un reconocimiento global. Debemos afrontarlo con humildad. Nuestra comuna es acogedora y ahora este hito nos define como nacimentanos para todas las generaciones venideras. Agradezco a nuestros antepasados y a quien lideró la investigación en Turismo”, añadió.

Durante la actividad, también estuvo presente el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela Van Treek, quien valoró la propuesta y prometió el apoyo del Gobierno. “Nos unimos con fuerza a esta iniciativa. Se ha presentado un proyecto a la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) para rescatar el patrimonio alimentario del Biobío. Este hallazgo de la papa frita como concepto culinario en Nacimiento en 1629 es de relevancia mundial, y debemos valorarlo”, aseguró.

La propuesta

El ministro añadió que se elaborará una propuesta para declarar oficialmente el Día Nacional de la Papa Frita, que será presentada al Ministerio de Culturas y Patrimonio, junto con una iniciativa legislativa. También se explorará el fortalecimiento de la producción local de papa en la comuna.

“Nacimiento es una comuna increíble, llena de patrimonio. El alcalde nos informó que ha habido una pérdida de población, por lo que debemos redoblar esfuerzos. Colaboraremos con todos los servicios para impulsar la producción local. Hay buenos proyectos en la provincia del Biobío, y hemos recibido solicitudes de semillas para los agricultores interesados. Este reconocimiento merece el nivel de atención que corresponde”, concluyó.

La comuna de Nacimiento, conocida por su tradición alfarera y su rica herencia cultural mapuche, ahora incorpora una nueva dimensión a su identidad. Se posiciona hacia un reconocimiento internacional por ser el lugar de la primera mención documentada de un platillo consumido en todo el mundo. La “Papa Frita Mapuche” está empezando a escribir una nueva historia.

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