Mauricio Rojas, estudiante de Agronomía de UTALCA, se destacó en el concurso VIK Wine Lab, alcanzando el tercer lugar con su vino innovador elaborado a partir de tres cepas.
Mauricio Rojas Celedón, alumno de la Escuela de Agronomía de la Universidad de Talca, obtuvo el tercer puesto en el reconocido concurso VIK Wine Lab, que tiene como objetivo impulsar la innovación en la enología chilena. Rojas presentó una mezcla distintiva de 86% Cabernet Sauvignon, 9% Carmenere y 5% Syrah, un vino que se destacó por su armonía y su capacidad de envejecimiento.
El proceso de creación involucró la cuidadosa selección y dosificación de las cepas proporcionadas por Viña VIK, así como la definición precisa del tiempo de guarda. El concurso, que reunió a estudiantes de diversas universidades chilenas, ofreció a los participantes la oportunidad de experimentar profundamente con la elaboración de un vino de alta gama.
Respecto a su experiencia, Rojas comentó que el premio representa una “recompensa a la perseverancia y la pasión”, resaltando la importancia del trabajo en equipo y el apoyo recibido de la dirección y los profesores. Además de su reconocimiento, este joven talentoso tendrá la oportunidad de viajar a Francia para conocer las actividades de Laffort, una de las empresas más destacadas en productos enológicos, y visitará Italia para ampliar su comprensión sobre la industria vitivinícola. También se le brindará la posibilidad de realizar pasantías en la propia Viña VIK.
Para la directora de la Escuela de Agronomía de UTALCA, Gabriela Cofré, este logro refuerza el compromiso de la institución con la formación de sus estudiantes. “Este reconocimiento posiciona a nuestra facultad entre las mejores de Chile”, afirmó.
Cristian Vallejo, enólogo de Viña VIK, enfatizó la importancia de concursos como este para la evolución de la enología en Chile, destacando que el talento y la creatividad de los jóvenes generan nuevas oportunidades para la industria tanto a nivel nacional como internacional.
Con Información de www.diarioelcentro.cl
