La ONG busca que millones de personas se atrevan a probar la comida basada en plantas durante enero, con un enfoque relajado y sin estrés. En 2025, 25,8 millones de personas se sumaron al desafío vegano en todo el mundo.
Veganuary lanzó oficialmente su campaña 2026 en Latinoamérica con el lema “Nuevo Año, Mismo Tú”, que quiere fomentar el Enero Vegano de una forma más cercana. La iniciativa enfatiza que no hay que cambiarlo todo para probar la comida basada en plantas; se pueden hacer cambios simples que resuenen con los valores de cada uno.
En esta edición se busca demostrar que no es necesario abandonar tus rutinas, comidas favoritas ni tu identidad. Probar opciones veganas es, para Veganuary, una extensión natural del estilo de vida de millones que ya se preocupan por los animales, su salud y el medioambiente.
Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica, comentó que la campaña se basa en lo aprendido en seis años de trabajo en la región.
“La gente no necesita una transformación radical para probar la comida basada en plantas; lo que requieren es apoyo e información clara. ‘Nuevo Año, Mismo Tú’ reconoce que ya tienen valores que se pueden fortalecer con cambios simples y significativos”, sostuvo.
En 2025, 25,8 millones de personas en el mundo participaron en Veganuary. Para 2026, la organización lanzará su campaña por primera vez en Islandia e Irlanda, aumentando su presencia global.
Durante enero, Veganuary ofrecerá material gratuito, recetas, libros de cocina digitales, planes de comidas y consejos nutricionales a través de correos diarios y plataformas digitales. Ya puedes encontrar toda la info en Veganuary.es.
Clase de cocina vegana marca el lanzamiento de la campaña en Chile
Para dar el puntapié inicial a la campaña local, Veganuary organizó una clase de cocina vegana dirigida a influencers y figuras públicas que no son veganas. La actividad estuvo a cargo de los chefs Rubén Bellorin (BIF) y Nataly Ladera (Tao Veg y Brotes Asiáticos).
Los asistentes prepararon y degustaron Japchae, un plato típico coreano adaptado para ser completamente vegano.
La actriz María José Bello valoró la experiencia:
“Me encanta aprender nuevas recetas y dejar volar la creatividad. Ver alternativas como un ‘atún’ de betarraga demuestra que hay sabores increíbles sin necesidad de productos animales”.
Por su parte, el creador de contenido Joaquín Reynaud (@albo_lectxra), vegetariano desde hace seis años, destacó que la cocina vegana es parte natural de su vida. “Nos gusta inventar, ver recetas y adaptarlas. Aprender sobre técnica siempre suma”, comentó.
La instructora de yoga y actriz Catalina González animó a la gente a explorar la variedad del mundo vegetal.
“Hay un universo de posibilidades más allá de las proteínas animales. La cocina vegana sorprende y te abre un mundo nuevo”, agregó.
El influencer Pedro Toloza (“El Busquillo”) también se sumará al desafío en enero y motivó a otros a intentarlo.
“Es un detox para el cuerpo y el alma. Hoy hay muchas opciones, desde preparaciones caseras hasta delivery vegano para toda la semana”, comentó.
Con Información de portalmetropolitano.cl
