Después de cinco años de trayectoria, la versión 2026 se organiza en ocho módulos que abordan de manera completa el fascinante mundo de los hongos, cubriendo aspectos que van desde la biología y la ecología, hasta la cultura de recolección y la protección del territorio. El programa también explora los hongos del suelo y su importancia en la agricultura sostenible, la morfología y la identificación de macrohongos, la micogastronomía, y el cultivo de especies comestibles y funcionales, además del desarrollo de proyectos finales.
La formación se ofrece en formato híbrido, combinando tres meses de clases online con una semana de prácticas en Pucura, Región de Los Ríos. Durante esta semana de campo, los participantes aprenderán directamente en el bosque junto a comunidades recolectoras locales. No se requieren conocimientos previos para inscribirse en el curso.
Javiera Naranjo, coordinadora general del diplomado, invita a todos a participar en esta nueva edición y resalta la naturaleza integral de la formación: “Es una excelente oportunidad para aprender sobre el mundo fungi. Durante tres meses tratamos temas como la recolección, la biología, la taxonomía, la cocina y la cultura, para luego aplicarlo en terreno. Se trata de un diplomado único en Chile”.
El equipo docente incluye especialistas de diversas áreas: Cristian Atala se encarga de biología y ecología; Alejandra Ibáñez aborda los saberes culturales, la recolección respetuosa y la protección territorial; Ninozka Becerra y Juan Karlo Romero se enfocan en hongos del suelo y agricultura sostenible; Carolina Torres y Pablo Muñoz están al frente del módulo de cultivo; Graciela Vicente Ráfales, cocinera recolectora experta en micogastronomía; Javiera Naranjo acompaña el desarrollo de proyectos finales; y el profesor Götz Palfner, biólogo y micólogo de gran reconocimiento, analiza la morfología e identificación de microhongos, siendo fundador y curador del Fungario CONC-F, una de las colecciones micológicas más importantes del país.
La formación está dirigida a personas de diversos ámbitos como educación, gastronomía, agricultura, investigación, salud, turismo y otros oficios que deseen incorporar el conocimiento sobre el Mundo Fungi en su práctica profesional.
Las clases comienzan el sábado 14 de marzo. Para obtener más información sobre el programa, requisitos y proceso de inscripción, se puede visitar https://oficiosvarios.cl/diplomado-iniciacion-mundo-fungi/ y seguir las novedades en las redes sociales de Oficios Varios: @oficiosvarios.
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