Favet de la U. de Chile y Veterquímica están trabajando en una investigación para mejorar la producción de huevos a través de minerales orgánicos.
El objetivo principal de este estudio es potenciar la producción de huevos y, al mismo tiempo, minimizar el impacto ambiental del rubro avícola. Esto lo están llevando a cabo investigadores de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias (Favet) de la Universidad de Chile, junto a un grupo técnico de Veterquímica. La idea es analizar cómo los minerales orgánicos en la dieta de las aves ponedoras podrían ser una alternativa a las fuentes minerales tradicionales.
La investigación incluye una prueba experimental para evaluar el rendimiento productivo, la seguridad alimentaria y la respuesta inmunológica de las aves, además de los beneficios que esto puede traer para el medioambiente.
“Estamos investigando cómo la inclusión de minerales orgánicos en la dieta de las aves ponedoras influye en su rendimiento, así como en la morfología de órganos como el intestino y los huesos, y los cambios en la expresión génica de receptores nutricionales”, comentó el Dr. Sergio Guzmán, académico del Departamento de Ciencia Animal de Favet y coordinador del proyecto.
El estudio utiliza glicinatos de cobre, hierro, zinc y manganeso, que son formas queladas de estos minerales unidas al aminoácido glicina, lo que ayuda a que las aves los absorban de manera más eficiente.
También están participando en la investigación el Dr. Miguel Guzmán, académico del Departamento de Patología Animal, y la Dra. Pía Saavedra, anatomopatóloga de la misma unidad.
Avances hacia una producción más sustentable
En el marco de esta investigación, Veterquímica donó 140 aves a Mundo Granja, que ingresaron al estudio a las 15 semanas, justo cuando están en la etapa previa a la postura de huevos.
“Lo clave de esta investigación es que el uso de minerales orgánicos puede mejorar los resultados productivos y, al mismo tiempo, disminuir la excreción de residuos al medioambiente. Esto es fundamental hoy para asegurar la seguridad alimentaria y cuidar el entorno”, comentó Gastón Cassus, médico veterinario y jefe técnico de Nutrición de Veterquímica.
A diferencia de fuentes minerales tradicionales como los óxidos o sulfatos, los minerales orgánicos tienen una mejor biodisponibilidad y absorción intestinal, lo que permite un uso más eficiente de los nutrientes.
Actualmente, la investigación está en la fase de análisis de muestras, y los investigadores esperan obtener resultados que respalden el potencial de esta estrategia nutricional.
“Nuestro objetivo es demostrar que el uso de minerales orgánicos, incluso en menores concentraciones, puede optimizar la crianza de aves ponedoras y mejorar la calcificación ósea, preparándolas para una postura más eficiente y saludable”, concluyó Cassus.
Con esta investigación, Favet y Veterquímica reafirman su compromiso con una producción avícola responsable, que integre innovación científica, bienestar animal y sustentabilidad.
Con Información de portalmetropolitano.cl
