Con la finalidad de impulsar y valorar la excelencia de la pastelería curicana, INACAP Sede Curicó, junto con la Corporación Municipal de Fomento Productivo de Curicó (SOMOS PRO), llevó a cabo la elección de la mejor torta curicana. En este evento, el jurado evaluó de manera ciega cada uno de los productos, garantizando así la imparcialidad en los resultados.
El panel de jueces estuvo compuesto por destacados miembros de la comunidad local: Luis Campos, Director de la revista Gente´s; Mario Undurraga, integrante del Consejo Directivo de SOMOS PRO; Alejandra Inda, Gerente de Ruta del Vino Valles de Curicó; Marcelo Valdivia, Vicerrector de INACAP Sede Curicó; y los profesores de gastronomía José Tomás Farías y Nelly Yáñez, este último también parte de la Asociación de Pasteleros de Chile.
Después de una detallada degustación y una calificación completamente a ciegas, se revelaron los ganadores del evento: el primer lugar fue para Fuente Curicana con la Torta de Ema Pfeifer, seguido por Cafuné en segundo lugar y Tortas Monteros en tercer lugar. Ema Pfeifer, la ganadora, fue reconocida por su creatividad y habilidad en la elaboración de la torta curicana, celebrando así la excelencia de la pastelería local y reafirmando el compromiso de INACAP Sede Curicó y SOMOS PRO con el desarrollo de talentos locales y la valorización de la identidad gastronómica de Curicó.
Claudio Corvalán, Director de Carrera del área de Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP Sede Curicó, comentó sobre las características únicas de la torta curicana, añadiendo que “es un símbolo de nuestra identidad local, caracterizada por su sabor singular que fusiona tradición e innovación. En este certamen, buscamos resaltar la calidad de los ingredientes locales y la destreza de nuestros pasteleros en la creación de un producto que no solo sea delicioso, sino que también cuente con una historia y una tradición que nos conecte con nuestra región.”
Por su parte, Marcelo Valdivia, Vicerrector de INACAP Sede Curicó, destacó que “el certamen es una magnífica oportunidad para exhibir el talento de la pastelería en la provincia de Curicó y para que la comunidad aprecie la calidad de las tortas curicanas, que son auténticas obras de arte gastronómicas.”
Mario Undurraga, miembro del Consejo Directivo de SOMOS PRO, subrayó la relevancia de iniciativas como estas para impulsar a los emprendedores locales, afirmando que la elección de la mejor torta curicana no solo resalta la calidad y creatividad de nuestra pastelería, sino que también fortalece el lazo entre los productores y la comunidad. “Estos eventos son cruciales para apoyar a nuestros emprendedores y posicionar a Curicó como un referente en la gastronomía local,” añadió.
Este certamen, que resalta el valor de la tradición y la creatividad culinaria en Curicó, continúa consolidando a la provincia como un referente de calidad.
Con Información de elmauleinforma.cl
