La comunidad de San Clemente homenajea a Alex Roco por su contribución a la gastronomía tradicional y su labor en la preservación de los icónicos helados de nieve de Vilches.
La comuna de San Clemente llevó a cabo un emotivo tributo a Alex Roco, un reconocido productor de los tradicionales helados de nieve, que representan uno de los sabores más emblemáticos de Vilches y son parte esencial del patrimonio local.
El reconocimiento fue entregado durante una ceremonia organizada por la Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio del Maule, que tuvo lugar en la Universidad Católica del Maule, donde se reunieron autoridades, gestores culturales y vecinos de la comunidad.
El productor, conocido por su participación en ferias y festividades comunales, expresó su agradecimiento y comentó: “Este oficio me lo enseñó mi familia, y mi compromiso es transmitirlo a las nuevas generaciones.”
Las autoridades subrayaron su trayectoria y su papel en la recuperación de prácticas culinarias tradicionales. “Es fundamental reconocer a quienes preservan estas costumbres para fortalecer nuestra identidad regional,” destacó una representante de la Seremi durante el evento.
La comunidad valoró este homenaje y resaltó la importancia de Roco en la conservación de esta preparación típica que perdura a través del tiempo y sigue atrayendo a visitantes y residentes.
Con Información de www.diarioelcentro.cl
