Halloween es una oportunidad perfecta para disfrutar en familia, trascendiendo los disfraces, la decoración y los dulces. Preparar recetas temáticas puede ser una forma divertida de unirse a la celebración de una manera más saludable y casera, ofreciendo opciones atractivas para todos los miembros del hogar.
Gabriela Lizana, Directora de la Carrera de Nutrición y Dietética de UDLA Sede Viña del Mar, recomienda involucrar a los niños en la elaboración de recetas que fusionen creatividad con ingredientes nutritivos, permitiendo que esta experiencia sea diferente y evitando el consumo excesivo de azúcar, una preocupación común entre los padres. “Convertir Halloween en una ocasión para disfrutar de la cocina en familia es una excelente forma de añadir diversión sin depender exclusivamente de los dulces. Con recetas innovadoras y saludables, es posible celebrar de manera entretenida mientras se promueve un consumo más equilibrado de alimentos, sin perder el espíritu festivo”, comentó la nutricionista.
Momias de panqueque
Ingredientes:
Para el panqueque:
1 taza colmada de harina de su elección
150 cc o 1 vaso de leche descremada o bebida vegetal de preferencia
2 huevos
Decoración:
Yogur natural
Rodajas de plátano, arándano y frutilla
Preparación:
En un bol, bate las yemas con la harina e incorpora lentamente la leche o bebida vegetal hasta obtener una consistencia de pasta. Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas suavemente a la mezcla, revolviendo hasta integrar todo. Si es necesario, agrega un poco más de leche o bebida vegetal hasta alcanzar una mezcla similar a un yogur líquido. En una sartén, agrega unas gotas de aceite y vierte un cucharón de la mezcla. Cuando esté dorado, dale la vuelta hasta que esté cocido y retíralo. Para decorar, coloca el panqueque extendido en un plato, pon yogur natural formando una “momia”, añade dos rodajas de plátano como ojos y coloca un arándano en cada rodaja. Las frutillas se pueden cortar en tiras para simular manchas de sangre.
Sombrero de bruja crujiente
Ingredientes:
Barquillo de galleta (para helado)
Chocolate negro y blanco para derretir
Chips de caramelos de colores (para decorar tortas)
Preparación:
Derrite el chocolate negro y baña el barquillo, luego enfría y refrigera durante unos 15 minutos. A continuación, invierte el cono y con chocolate negro derretido, forma un círculo grueso alrededor para hacer la base del sombrero; enfría y refrigera por 30 minutos. Decora la base del sombrero con chocolate blanco derretido y añade chips de colores; deja enfriar. Puedes rellenar los gorros con caramelos.
Espagueti nido de arañas
Ingredientes:
Carne molida o picada
Huevo
Avena en hojuelas o molida (harina)
Cebolla, zanahoria, pimiento, ajo
Espagueti
Salsa de tomate
Aceitunas
Zapallo italiano
Aceite y sal
Preparación:
Para las hamburguesas: Sofríe en una sartén la cebolla picada, la zanahoria rallada, el pimiento en bastones y el ajo picado. Condimenta al gusto y deja enfriar. En un bol, mezcla la carne, el sofrito, el huevo y la avena (puedes molerla en el procesador). Añade los condimentos a gusto y mezcla bien. Forma hamburguesas y cocínalas en una sartén o al horno. Cocina los espaguetis, corta una rodaja de zapallo italiano para hacer un “ojo” para la araña (hamburguesa), trocea hilos gruesos para las patas y corta aceitunas para decorar los ojos. Monta en un plato el espagueti en forma de nido, coloca aceitunas enteras y añade trozos de zapallo italiano como ojos, decorando con salsa de tomate para Dar un aspecto de sangre. Monta la hamburguesa y decora con ojos y patas.
Con Información de elmauleinforma.cl
