El próximo 21 de marzo, Puerto Varas se convertirá en el escenario del primer Seminario «Los Lagos, Potencia Alimentaria», un evento sin precedentes que aglutinará a expertos, académicos y a los principales protagonistas de las cuatro grandes industrias productoras de proteínas de la zona.
El seminario, que se llevará a cabo en el Hotel Bellavista, es organizado por Tendencia&Territorio y tiene como objetivo resaltar la capacidad de la región para producir y exportar alimentos de alta calidad.
Con este propósito, «Los Lagos, Potencia Alimentaria» ofrecerá un variado programa de charlas y paneles que tratarán temas como la innovación, la inocuidad, la sostenibilidad, así como los desafíos y oportunidades que enfrenta cada sector.
Roberto Gaete Parraguez, director de Tendencia & Territorio y organizador del evento, señala que esta plataforma permitirá reunir a actores clave para avanzar en el desarrollo de estos sectores. «Nuestra meta es crear espacios de encuentro con diversos actores de la región, para influir en la agenda pública con contenidos pertinentes. Y qué mejor que reconocer nuestro potencial como potencia alimentaria. A veces no somos conscientes de que en nuestra región producimos proteínas de alta calidad para alimentar a Chile y al mundo. Este es un encuentro inédito que reunirá a las cuatro industrias existentes para discutir conjuntamente las oportunidades y desafíos que enfrentamos», comparte.
Sobre la relevancia de crear estos espacios de diálogo en la región, Rafael Ortega, gerente regional de Camanchaca Cultivos Sur, destacó el potencial exportador del país, utilizando como ejemplo al mejillón chileno, un auténtico superalimento, rico en nutrientes esenciales. «Como principal exportador mundial, tenemos la oportunidad de aumentar su valor en los mercados internacionales, resaltando su origen orgánico y su alto contenido nutricional. Promover esta industria no solo fortalecerá nuestra economía, sino que también posicionará a nuestro país como un referente en la producción de alimentos marinos de alta calidad», afirmó.
Alfredo Tello, gerente técnico y de Sostenibilidad de Salmones Camanchaca, también se unió a estas palabras al subrayar la importancia de una producción sostenible en la acuicultura. «Con el 70% de la superficie terrestre cubierta por océanos, la acuicultura representa una gran oportunidad para expandir la producción de manera sostenible. Chile, con su extensa costa y experiencia en cultivos marinos, tiene el potencial de liderar este crecimiento, desarrollando una industria acuícola innovadora y eficiente, que contribuya a la seguridad alimentaria global con proteínas de alto valor nutricional y bajo impacto ambiental», añadió.
Por su parte, Eduardo Schwerter, presidente de Agrollanquihue, enfatizó que este evento es fundamental para avanzar en el desarrollo e innovación del sector agroalimentario. «Creemos que estas instancias son cruciales, ya que reúnen a diferentes actores de la industria alimentaria con el objetivo de potenciar, desarrollar y mejorar procesos que fortalezcan a la región como un territorio capaz de producir y distribuir alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales de su población y, de este modo, contribuir a la seguridad alimentaria. Estos espacios de diálogo también fomentan la innovación en el sector agroalimentario, apoyados en las nuevas tecnologías, lo que generará mayores oportunidades en el mercado», explicó.
Expositores
El evento comenzará a las 9 horas y será moderado por Nicolás Paut, líder de Economía en CNN Chile y periodista egresado de la Universidad Católica de Chile.
Además, el seminario contará con la participación de destacados expertos como Esteban Ramírez, ingeniero civil químico de la Universidad de Concepción y gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón SpA; Francisco Mesa, Dr. y magíster en Ciencias de la Ingeniería de la PUC; y Nicolás Pizarro, médico veterinario e investigador de INIA Remehue, conocido como el “Doctor Leche”.
También estarán presentes Luis Opazo, periodista y especialista en Marketing Alimentario, así como Constanza Valenzuela, encargada regional de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, y Tomás Niklitschek, ingeniero civil en Biotecnología y CEO de Nalca Biotech, representante de Patagonia Biotech Hub.
El seminario también contará con la presencia de representantes de los principales gremios de la región y de empresas productoras.
«Los Lagos, Potencia Alimentaria» cuenta con el respaldo de Cecinas Llanquihue, Camanchaca, Nestlé, FuturoCoop, Corte Criollo, SalmonChile, SAGO, Aproleche, AmiChile, Agrollanquihue, la Multigremial de Los Lagos, INIA y el PTI de la Carne.
La entrada al evento es gratuita, con inscripción previa en el siguiente enlace: https://tendenciayterritorio.com/inscripciones-2025/
El artículo Puerto Varas albergará inédito encuentro de las principales industrias alimentarias de la región fue publicado primero en Osorno en la Red.
Con Información de osornoenlared.cl
