El 21 de marzo, Puerto Varas será el escenario del primer Seminario “Los Lagos, Potencia Alimentaria”, un evento sin precedentes que reunirá a expertos, académicos y representantes de las principales industrias productoras de proteínas en la región.
Con sede en el Hotel Bellavista, este seminario es organizado por Tendencia & Territorio y tiene como objetivo destacar a la región como un territorio capaz de producir y exportar alimentos de alta calidad.
El programa del seminario incluirá diversas charlas y paneles que tratarán temas esenciales como la innovación, inocuidad, sostenibilidad, así como los retos y oportunidades para cada una de las industrias.
Roberto Gaete Parraguez, director de Tendencia & Territorio y organizador del evento, subraya la importancia de esta instancia para reunir a actores clave y promover el desarrollo del sector. “Nuestro propósito es generar espacios de encuentro con diferentes actores de la región para influir en la agenda pública de manera significativa. ¿Qué mejor forma de hacerlo que reconociendo nuestro potencial como potencia alimentaria? En nuestra región producimos proteínas de calidad para alimentar a Chile y al mundo. Por eso, este encuentro, que reúne a las cuatro industrias que operan aquí, es fundamental para discutir en conjunto los retos y oportunidades que enfrentamos”, comentó.
El gerente regional de Camanchaca Cultivos Sur, Rafael Ortega, también destacó el potencial exportador del país, mencionando el mejillón chileno como un superalimento rico en nutrientes. “Como principales exportadores mundiales, tenemos la oportunidad de resaltar aún más su valor en los mercados internacionales, enfatizando su origen orgánico, su alto contenido nutricional y su contribución a una alimentación saludable y accesible. Impulsar esta industria no solo fortalecerá nuestra economía, sino que también posicionará a Chile como un referente en la producción de alimentos marinos de calidad”, añadió.
Alfredo Tello, gerente técnico y de Sostenibilidad de Salmones Camanchaca, también hizo hincapié en la relevancia de la producción sostenible en la acuicultura. “Con el 70% de la superficie terrestre cubierta por océanos, la acuicultura ofrece una enorme oportunidad para expandir la producción de forma sostenible. Chile, con su vasta costa y experiencia en cultivos marinos, puede liderar en este ámbito, desarrollando una industria acuícola innovadora y eficiente que contribuya a la seguridad alimentaria global con proteínas de alto valor nutricional y bajo impacto ambiental”, afirmó.
Por su parte, el presidente de Agrollanquihue, Eduardo Schwerter, enfatizó la importancia de este espacio para fomentar el desarrollo e innovación del sector agroalimentario. “Este tipo de instancias son esenciales para que diferentes actores de la industria alimentaria colaboren, potencien, desarrollen y mejoren los procesos que fortalezcan a la región como productora y distribuidora de alimentos que satisfagan las necesidades nutricionales de la población, contribuyendo así a la seguridad alimentaria. Además, estos espacios de diálogo permiten fomentar la innovación agroalimentaria junto con nuevas tecnologías para aumentar nuestras oportunidades en el mercado”, explicó.
Expositores
El seminario, que comenzará a las 9:00 horas, será conducido por Nicolás Paut, líder de Economía en CNN Chile y periodista de la Universidad Católica de Chile.
El evento contará también con la participación de destacados expertos, como Esteban Ramírez, ingeniero Civil Químico de la U. de Concepción y gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón SpA; Francisco Mesa, doctor y magíster en Ciencias de la Ingeniería de la PUC; y Nicolás Pizarro, médico veterinario e investigador de INIA Remehue, conocido como el “Doctor Leche”.
Asimismo, participarán Luis Opazo, periodista y especialista en Marketing Alimentario; Constanza Valenzuela, encargada regional de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático; y Tomás Niklitschek, ingeniero Civil en Biotecnología y CEO de Nalca Biotech, representante de Patagonia Biotech Hub.
El seminario “Los Lagos, Potencia Alimentaria” cuenta con el apoyo de Cecinas Llanquihue, Camanchaca, Nestlé, FuturoCoop, Corte Criollo, SalmonChile, SAGO, Aproleche, AmiChile, Agrollanquihue, la Multigremial de Los Lagos, INIA y el PTI de la Carne.
La entrada al evento es gratuita, previa inscripción en el siguiente enlace: https://tendenciayterritorio.com/inscripciones-2025/
El artículo original se puede encontrar en Osorno en la Red.
Con Información de osornoenlared.cl
