Producción de huevos de consumo y gallinas en postura marcan un buen desempeño del sector avícola en Chile durante noviembre de 2025.
La producción de huevos para consumo en Chile subió un 4,5% en comparación con el año anterior durante noviembre de 2025, según los últimos datos de la Encuesta de Producción de Huevos del Instituto Nacional de Estadísticas (INE). En este periodo, la producción total creció de 340,6 millones a 355,9 millones de unidades, manteniendo la tendencia de crecimiento en el sector avícola.
Según la clasificación por color, la producción de huevos blancos aumentó un 4,8%, lo que equivale a 11,6 millones de unidades más, mientras que los huevos de color tuvieron un crecimiento del 3,7%, con un aumento de 3,7 millones de unidades en comparación con noviembre de 2024.
Además, el número de gallinas en postura también mostró un aumento, con un 4,1% más, totalizando 14.999.573 aves en el mes analizado.
Aumento por peso del huevo
Al revisar la producción según peso del huevo, resaltar las categorías extra grande (61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande crecieron un 8,3%, mientras que los grandes subieron un 20,2%, totalizando 81,9 millones y 75,0 millones de unidades, respectivamente.
Para los huevos de color, la categoría extra grande tuvo un incremento interanual de 12,7%, mientras que los grandes aumentaron un 22,4%, alcanzando 31,9 millones y 37,3 millones de unidades, respectivamente.
Resultados regionales
A nivel territorial, la Región Metropolitana concentró el 41,5% de la producción nacional de huevos en noviembre de 2025, con un crecimiento interanual de 5,6%. Le siguió la Región de Valparaíso, que representó el 15,3%, aunque con una baja de 3,5% en su producción respecto al año anterior.
En tercer lugar, la combinación de Biobío y La Araucanía representó el 9,5% de la producción nacional, con un aumento interanual de 13,2%, uno de los más altos del país.
En cuanto al número de gallinas en postura, la Región Metropolitana lideró nuevamente con el 41,9% del total nacional, mostrando un aumento de 8,0%. La Región de Valparaíso tuvo un 15,3% de participación con un leve crecimiento de 0,4%, mientras que Biobío y La Araucanía alcanzaron el 10,1% de las gallinas nacionales, con un incremento de 6,3%.
Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos de noviembre de 2025 están disponibles en el sitio del INE, en Estadísticas Económicas, subsección Agricultura, agroindustria y pesca, apartado Producción Pecuaria – Producción de Huevos.
Con Información de portalmetropolitano.cl
