Con un toque mexicano, el mejillón chileno busca enamorar el paladar de un público de más de 130 millones. Este producto, originario de las frías y puras aguas de la Región de Los Lagos, ahora amplía su presencia en el atractivo panorama gastronómico mexicano.
Entre enero y septiembre de 2025, la Región de Los Lagos exportó US$ 2 millones en mejillones (cholgas, choritos y choros) a México, de acuerdo con datos del Departamento de Inteligencia de Mercado de ProChile. La industria nacional de mitilicultura ve en México una oportunidad estratégica para su expansión.
El consumo de mejillones en México es actualmente bastante inferior al de mercados consolidados como España, Estados Unidos, Brasil, Argentina y Perú. Sin embargo, esta diferencia de consumo representa una clara oportunidad para el crecimiento en los próximos años.
La campaña “Mejillones de Chile, Sabores de México” es la fuerza detrás de este impulso. Iniciativa público-privada liderada por la marca Chile Mussel from Patagonia, con el apoyo de ProChile, tiene como objetivo posicionar el mejillón como un producto sustentable, versátil y de alta calidad en la cocina mexicana.
“México es clave para diversificar la oferta exportable de la Región de Los Lagos. Su escasa producción local de bivalvos y su sector gastronómico dinámico ofrecen una oportunidad real para nuestros productores. Con esta campaña, estamos fortaleciendo los vínculos comerciales y culturales entre ambos países, abriendo nuevos caminos para el mejillón chileno”, destacó Ricardo Arriagada, director regional de ProChile Los Lagos.
Marcelo Sobarzo, director comercial de ProChile en México, también comentó que “vemos una oportunidad concreta para el mejillón chileno no solo por el tamaño del mercado, sino también por el creciente interés de los consumidores y del sector gastronómico en productos del mar trazables y de alto estándar sanitario. Nuestra campaña tiene como meta acercar nuestra oferta a chefs, distribuidores y consumidores locales, destacando las cualidades de calidad, sostenibilidad y el sabor único que caracterizan al mejillón chileno. Deseamos que sea reconocido como un ingrediente versátil y confiable en la cocina mexicana”.
México se considera un mercado estratégico en el proceso de diversificación exportadora de la mitilicultura nacional. “Estamos emocionados con la estrategia que estamos llevando a cabo en esta campaña, que busca adaptar completamente la comunicación al contexto mexicano. Desde el tono hasta las actividades, el objetivo es llevar nuestro producto, que es puramente chileno, a la mesa mexicana, usando el lenguaje de su rica y diversa cultura gastronómica. Partimos con un estudio de posicionamiento que nos brindó información crucial del mercado, y una de las conclusiones fue que el logo de Chile Mussel no era fácilmente comprendido por los consumidores mexicanos. Por eso lo adaptamos y creamos la marca local Mejillón de Chile, de la Patagonia, sobre la cual construimos la campaña”, explica Juan Francisco Carrasco, gerente de la marca Chile Mussel from Patagonia.
“Estamos comunicando estas cualidades mediante una campaña que adapta la narrativa a la cocina mexicana, incluyendo recetas locales, talleres con chefs, una fuerte presencia digital y acciones B2B,” añade. “El apoyo de ProChile ha sido vital, articulando la cooperación público-privada, facilitando acceso a redes comerciales gracias a su oficina en Ciudad de México. Gracias a esto, hoy proyectamos el mejillón chileno como un producto con identidad, propósito y un gran futuro en el mercado mexicano”, concluye el representante del sector mitilicultor.
La campaña abarca una estrategia integral de promoción que combina actividades gastronómicas, comerciales y digitales para conectar a los actores chilenos con los principales jugadores del mercado mexicano. Entre las actividades destacan visitas a distribuidores y puntos de venta, incluido el mercado mayorista La Nueva Viga en Ciudad de México —el segundo más grande del mundo en productos del mar—, así como alianzas con chefs y actores del canal HORECA en zonas turísticas como Cancún, Riviera Maya y Tulum. Además, se han realizado ruedas de negocios que han dado lugar a acuerdos con importadores significativos como Bravo Foods y Merj.
El objetivo es duplicar las exportaciones al mercado mexicano en los próximos cuatro años, resaltando las características del mejillón chileno como el mayor exportador mundial y segundo productor global. Este liderazgo ha consolidado una reputación internacional de calidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria, que se presenta como una ventaja competitiva clave para fortalecer la marca país Chile en nuevos mercados.
Cifras de Exportación
De acuerdo con el Departamento de Inteligencia de Mercado de ProChile, las exportaciones de mejillón chileno alcanzaron los US$ 272 millones entre enero y septiembre de 2025, evidenciando un crecimiento del 11,5% en comparación con el mismo período del año anterior. Europa sigue siendo el principal destino, con envíos a España (US$ 85 millones), Estados Unidos (US$ 29 millones), Italia (US$ 28 millones) y Francia (US$ 16 millones).
La publicación ProChile y Chile Mussel promueven el ingreso del mejillón chileno al mercado mexicano apareció primero en Osorno en la Red.
Con Información de osornoenlared.cl
