Bajo el lema “Fogones y Memorias con Sabor a Osorno”, este jueves se llevó a cabo el lanzamiento oficial de la XVII edición de Osorno a Fuego Lento 2025, un evento organizado por INACAP y la Municipalidad de Osorno, que comenzará sus actividades este sábado 15 de noviembre.
Convertido en un referente de la cultura culinaria del sur de Chile, Osorno a Fuego Lento celebra su diecisiete aniversario resaltando las raíces gastronómicas, tradiciones y saberes locales que conforman la identidad de nuestra comunidad.
El Vicerrector de INACAP Osorno, Fernando Monrás, comentó que “esta es la gran fiesta gastronómica de la región de Los Lagos, un auténtico hito para la ciudad. Este año buscamos ampliar su impacto y destacar aún más nuestra gastronomía local, con una agenda repleta de actividades y espacios para disfrutar en comunidad”.
Por su parte, el Alcalde de Osorno, Jaime Bertín, afirmó que “este evento, promovido y apoyado por INACAP, fomenta el interés al mostrar aspectos novedosos. Es importante que a nivel nacional reconozcan que en Osorno se desarrollan actividades relacionadas con el turismo y la gastronomía, contribuyendo al crecimiento económico”.
Las actividades programadas incluyen el sábado 15 de noviembre, a partir de las 12:00 horas, cocina en vivo en la Feria de Rahue; el 18 de noviembre, la inauguración de Osorno a Fuego Lento y la premiación de la tercera edición del concurso “El Mejor Sándwich en Osorno”, además de charlas magistrales de Patricio Quense, presidente de Les Toques Blanches, y Alonso Barraza, presentador del programa “Recomiendo Chile”; culminando el 19 de noviembre con el “Desafío a Fuego Lento”, destinado a estudiantes de Educación Media y Educación Superior.
CONSULTA EL PROGRAMA A CONTINUACIÓN:
Sábado 15 de noviembre – Cocina en vivo en la Feria Rahue
- 12:00 horas: Participarán los chefs Maximiliano Améstica, docente de Pastelería de INACAP Osorno, y Jorge Ojeda, Director de Carrera de Gastronomía, Turismo y Hospitalidad de INACAP Osorno.
Martes 18 de noviembre – Inauguración de Osorno a Fuego Lento 2025
- 18:30 horas: Acreditación – Hall
- 19:00 horas: Bienvenida de autoridades – Auditorio
- 19:20 horas: Charla inaugural de Patricio Quense, Director de Área Gastronomía de INACAP y presidente de Les Toques Blanches
- 19:40 horas: Charla del chef Alonso Barraza, presentador de “Recomiendo Chile”, titulada “Sabor propio”
- 19:50 horas: PUNTO DE PRENSA
- 20:00 horas: Premiación de la competencia “El Mejor Sándwich de Osorno 2025”
- 20:15 horas: Cóctel Temático “Fogones y Memorias con Sabor a Osorno” – Hall
Miércoles 19 de noviembre – Competencia “Desafío a Fuego Lento”
- 09:30 horas: Inicio de la competencia – categoría Educación Media Técnico Profesional – Hall
- 09:45 horas: Clase magistral – Patricio Quense Abarzúa, Director de Área Gastronomía INACAP
- 11:00 horas: Taller sobre “el cuidado correcto de tus cuchillos” – CP Qualex
- 11:30 horas: Inicio de la competencia – categoría Educación Superior – Hall
- 12:00 horas: Clase magistral – Chef Nicolás Gárate
- 14:30 horas: Clase magistral – Jorge Quichel, Chef Instructor INACAP Osorno y Neucober Chocolat
- 16:50 horas: Clase magistral – Roberto Muñoz/Susana Martínez
- 17:30 horas: Premiación de la competencia “Desafío a Fuego Lento”
- 18:00 horas: Cierre de la actividad
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Con Información de osornoenlared.cl
