Durante las Fiestas Patrias, es común que la ingesta de alimentos y bebidas alcohólicas aumente, lo que puede tener repercusiones en la salud, especialmente cuando las celebraciones se extienden a varios días, como en este año.
Los expertos sugieren que para manejar esta situación, es recomendable planificar las comidas, priorizando una variedad de alimentos y cantidades moderadas. Es importante escuchar las señales de saciedad del cuerpo para evitar excesos. Jessica López, académica de la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, recomienda servir porciones adecuadas: las carnes no deben exceder el tamaño de la palma de la mano (80-100 gramos), los acompañamientos como papas o arroz deben ser alrededor de una cuarta parte del plato, y las ensaladas deberían ocupar al menos la mitad, eligiendo una variedad de verduras.
En cuanto al consumo de empanadas, lo ideal es limitarse a una por persona, y para el pebre, una o dos cucharadas son suficientes. También es mejor optar por cortes de carne magra en los asados y evitar la carbonización excesiva.
Sobre el alcohol, la académica destaca la importancia de la moderación, no solo por sus efectos en el organismo, sino porque añade calorías extra. Mantenerse hidratado es clave para mejorar la digestión y contrarrestar la deshidratación, ya que el alcohol provoca una mayor pérdida de líquido. Se recomienda beber un vaso de agua por cada bebida alcohólica consumida y limitar las bebidas azucaradas.
Después de las celebraciones, es fundamental reestablecer una dieta saludable. López aconseja volver a una alimentación más ligera y organizada, incluyendo frutas, verduras, carnes blancas, pescado, legumbres y cereales integrales, así como probióticos y buena hidratación. Complementar esto con actividad física también es recomendable para una recuperación efectiva de los hábitos alimenticios previos a las festividades.
Con Información de osornoenlared.cl
