Chile es uno de los países más afectados dentro de la OCDE, con más del 30% de su población sufriendo de obesidad.
Las etiquetas que dicen «alto en azúcares», «alto en sodio», «alto en calorías» o «alto en grasas saturadas» ya son comunes en muchos productos que encontramos en el supermercado.
Desde 2016, tenemos la Ley de Sellos, que busca que los consumidores identifiquen de inmediato los productos que sobrepasan los límites recomendados por el Ministerio de Salud, fomentando la elección de opciones más saludables.
Sin embargo, un nuevo informe de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) ha reabierto el debate al posicionar a Chile entre los países con mayor obesidad, con más del 30% de su población afectada.
A pesar de esta cifra, varios especialistas coinciden en que la ley ha traído resultados. Diferentes universidades, tanto chilenas como extranjeras, han evaluado la normativa y destacan su impacto positivo.
Un estudio de la Universidad de Chile y la Universidad Católica arrojó que en la categoría de cereales, las compras bajan en un 6,2% cuando el producto tiene advertencias. Eso se traduce en uno o dos productos menos por tienda al día, mostrando un cambio real en el comportamiento de los consumidores.
Camila Corvalán, directora de Ciapec INTA, menciona que la ley ha tenido efectos positivos en niños, niñas y adolescentes y anticipa cifras esperanzadoras en la prevalencia de obesidad. Ella afirma que sin esta regulación “la situación sería mucho peor”.
Sin embargo, los investigadores destacan que por sí solo, un solo instrumento no alcanza para enfrentar un fenómeno que está en aumento a nivel mundial.
Proponen complementar la Ley de Sellos con medidas como impuestos más altos a la comida chatarra, incentivos para comprar productos frescos en ferias y programas de educación alimentaria. También subrayan la relevancia de hacer ejercicio, en un contexto donde el sedentarismo supera varias horas de pantalla al día y disminuye la actividad física en general.
Con Información de www.chicureohoy.cl
