La Seremi de Salud RM y el INTA confirmaron que las conservas importadas de China no son jurel, sino caballa.
La Seremi de Salud de la Región Metropolitana, Alejandra Hernández, junto a la directora de Asistencia Técnica del INTA, Carmen Gloria Yáñez, anunciaron hoy los resultados de los análisis genéticos a conservas etiquetadas como jurel e importadas desde China.
Conservas importadas no son jurel
Los estudios moleculares realizados en el Laboratorio de Genómica del INTA confirmaron que las cinco marcas de origen chino no son jurel (Trachurus murphyi), sino caballa (Scomber spp.).
Esta especie no se puede vender como jurel.
En cambio, dos marcas nacionales analizadas, San José y Único, sí fueron confirmadas como jurel.
Cabe mencionar que a fines de julio, personal de la Seremi de Salud y del INTA tomó muestras de estas conservas en diferentes puntos de venta y bodegas de importadores, asegurando así la trazabilidad y transparencia de la investigación.
“Estos resultados subrayan la importancia de la fiscalización y la trazabilidad de los alimentos que se venden en nuestro país. Se han iniciado los sumarios sanitarios y las empresas deben retirar estos productos del mercado hasta que tengan la rotulación correcta, indicando la verdadera naturaleza del alimento”, informó la Seremi de Salud RM.
La directora de Asistencia Técnica del INTA también entregó detalles sobre la metodología utilizada.
“Se hizo un análisis de tipificación de especies a través de secuenciación. Esto implica extraer el ADN de las muestras, leer su código genético y compararlo con bases de datos. De las muestras analizadas, solo dos –marcas chilenas– correspondieron a Trachurus murphyi (jurel) y el resto a Scomber spp (caballa)”, explicó.
La investigación
Todo comenzó por una denuncia de la Asociación Gremial de Pescadores Industriales del Biobío.
Tras el muestreo y análisis, se determinó que las conservas importadas con las marcas Acuenta, Barquito, Novamar, Coliseo y Unimarc son caballa.
Además
Se incluyó al análisis una sexta marca, La Mar, que intentaba ingresar a Chile como jurel, la cual será rechazada ya que también corresponde a caballa. Los productos ya disponibles en el mercado deberán ser etiquetados correctamente.
Por ahora, la autoridad sanitaria está notificando a las empresas involucradas, que deberán ajustar la rotulación de sus envases y modificar la declaración nutricional si corresponde.
Las empresas se exponen a multas que van de 0,1 a 1.000 UTM.
Con Información de portalmetropolitano.cl
