La comuna de Nacimiento se dispone a vivir un evento fundamental para la valoración de su patrimonio cultural, que también adquiere importancia internacional. A finales de noviembre, el Fuerte Histórico albergará la primera «Fiesta de las Papas Fritas Mapuche 2025″.
Este encuentro nace a raíz de un descubrimiento que ya comienza a ser relevante en medios y espacios académicos de Biobío y Chile. La primera mención escrita de las papas fritas en la historia se habría dado en esta región, en 1629, mucho antes que en Europa.
Dicha afirmación se basa en una investigación realizada por la Municipalidad de Nacimiento y respaldada por documentos del Cautiverio Feliz (1677). En esta obra, el soldado español Francisco Núñez de Pineda y Bascuñán narra que tras pasar nueve meses cautivo entre los mapuche, fue liberado el 29 de noviembre de 1629 en la fortaleza de Nacimiento. En su relato, menciona haber recibido una comida que incluía «papas fritas», que se convierte en el primer registro conocido de este plato a nivel mundial, posicionando a la comuna como su cuna histórica.
Durante 2025, el municipio ha trabajado arduamente para validar y dar a conocer este descubrimiento. En abril se formalizó un convenio con la Universidad de Santiago de Chile y el Instituto de Estudios Avanzados. Esto permitió que el estudio fuera revisado científicamente y se planea una publicación académica para octubre.
Evaluación de las «Papas Fritas»
Además, se está considerando la inclusión de este contenido en la Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad. En septiembre, el hallazgo fue presentado a la comunidad académica en el Simposio Internacional de Turismo Eco-Cultural, en las XI Jornadas de Estudios Internacionales. Actualmente, se están recopilando antecedentes para postular el registro a Memorias del Mundo de UNESCO.
Este trabajo también tiene un enfoque gastronómico notable. Junto a Duoc UC, se ha reconstruido una receta oficial de la papa frita mapuche, dando inicio a un proceso de capacitación para emprendedores, cuyo convenio definitivo se firmará el 25 de noviembre. Adicionalmente, se ha presentado el proyecto “Despensa Gastronómica: Piloto Nacimiento” a la FIA, con el objetivo de fortalecer la identidad culinaria de la zona. Asimismo, el Ministerio de Agricultura ha propuesto declarar el 29 de noviembre como el Día Nacional de la Papa Frita, una iniciativa que sigue avanzando.
Invitación a todos
En este marco, la comuna de Nacimiento se alista para acoger a vecinos, turistas y medios de comunicación en una celebración que integrará historia, gastronomía, cultura y actividades familiares en torno a este importante hito identitario. La Fiesta de las “Papas Fritas Mapuche” 2025 incluirá food trucks, muestras artesanales, espacios dedicados a la cosmovisión mapuche, presentaciones artísticas y la colaboración de diversas instituciones, incluyendo la Corporación Cultural Municipal y organizaciones mapuche que han participado en el proceso patrimonial.
El evento tendrá lugar en el Fuerte Histórico de Nacimiento el 28 de noviembre desde las 18:00 horas y el 29 de noviembre desde las 12:00 horas, en el mismo lugar donde —según los registros históricos— se habría elaborado este platillo que hoy se disfruta en todo el mundo.
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Con Información de elcontraste.cl
