La medida es más que nada preventiva y busca evitar el desarrollo de posibles enfermedades.
El viernes 6 de febrero, el Ministerio de Salud (Minsal) dio a conocer un retiro cautelar de un lote específico de choritos en conserva, tras detectar un posible riesgo de contaminación con la bacteria Clostridium botulinum, que causa el botulismo, una enfermedad alimentaria grave que afecta sobre todo el sistema nervioso.
Esta medida sanitaria se tomó para proteger la salud pública, luego que los controles oficiales encontraran la posible presencia de esta bacteria en latas de choritos en aceite de la marca Antartic. El lote afectado es L 23 12 25, con fecha de elaboración del 23 de diciembre de 2025, fecha de vencimiento en diciembre de 2029 y un peso neto de 190 gramos.
El Minsal instó a la gente a no consumir ni vender unidades de este lote y recomendó que si alguien tiene el producto en casa, lo deseche de forma segura para evitar riesgos. Se enfatizó que se trata de una acción preventiva en base a criterios de seguridad alimentaria, debido a la detección de condiciones que podrían favorecer el desarrollo de la bacteria en el alimento en conserva.
🔴El Ministerio de Salud informa el retiro preventivo de las latas en conserva de Choritos en aceite marca Antartic, peso 200 g.
Lote L 23 12 25
Fecha de elaboración: 23/12/2025
Fecha de vencimiento: 12/2029Recomendamos a quienes tengan en casa… pic.twitter.com/XEiDK9t6I6
— Ministerio de Salud (@ministeriosalud) February 6, 2026
Botulismo: desde parálisis hasta visión borrosa
La bacteria mencionada puede generar una toxina en ambientes sin oxígeno, como los que se forman en conservas dañadas o mal elaboradas. Consumirla puede provocar botulismo, una enfermedad poco común pero grave. Los primeros síntomas suelen aparecer entre 12 y 36 horas después de comer, e incluyen visión borrosa o doble, dificultad para hablar o tragar, debilidad muscular progresiva y parálisis.
Al mismo tiempo que se hace el llamado a la población, el Minsal ha comenzado una serie de acciones regulatorias y fiscalizadoras, como inspecciones en las fábricas donde se produce y envasa el producto, análisis de muestras de laboratorio y el inicio de un sumario sanitario a la planta productora, con el objetivo de esclarecer las razones de esta situación y evitar que las unidades afectadas circulen en el mercado.
Con Información de www.chicureohoy.cl
