Hoy se lanzó una alerta en la región del Biobío debido a la detección de listeria en salmón ahumado de una marca reconocida.
El Ministerio de Salud informó este jueves sobre una alerta alimentaria tras encontrar la bacteria Listeria monocytogenes en salmón ahumado. El producto afectado es de la marca Cuisine & Co, en formato de 200 gramos, perteneciente al lote 2VQ2512135D, aplicable a todas las fechas de caducidad.
Esta medida se toma para proteger la salud pública y forma parte del Programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos, que ha realizado muestreos en la región del Biobío en el marco de trabajos preventivos.
Un análisis del laboratorio de la Seremi de Salud confirmó la presencia de Listeria en el producto elaborado por Comercial y Pesquera South Wind S.A. En consecuencia, la autoridad sanitaria ha ordenado el retiro inmediato del lote del mercado y ha notificado al fabricante sobre la no conformidad.
Además, se inició un sumario sanitario y se llevó a cabo una inspección en la planta de producción, ordenando la suspensión de la línea afectada y la implementación de un proceso de limpieza y desinfección completo.
Información sobre la Listeria
Listeria monocytogenes es un microorganismo que se encuentra en el ambiente y puede causar listeriosis, una enfermedad poco común pero con alta tasa de mortalidad en su forma invasiva. Las personas más vulnerables son mujeres embarazadas, recién nacidos, adultos mayores y aquellos con enfermedades crónicas o inmunosupresión. En estos grupos, pueden presentarse complicaciones graves como sepsis, meningitis o meningoencefalitis. En el caso de mujeres embarazadas, puede provocar abortos, muerte fetal o enfermedades severas en el recién nacido.
El Minsal recomienda a quienes posean el producto afectado no consumirlo y, si se han presentado síntomas como fiebre, vómitos o diarrea tras haberlo ingerido, acudir de inmediato a un centro de salud. La autoridad también se comprometió a continuar informando sobre esta situación a través de sus canales oficiales.
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Con Información de elcontraste.cl
