Un estudio del Minsal y el INTA de la U. de Chile descubrió que cinco marcas de jurel importadas desde China no son realmente chilenas.
LaSeremi de Salud de la Región Metropolitana, junto alInstituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la U. de Chile, revelaron los resultados de una investigación sobre conservas que se presentaban como jurel, pero venían de China.
Esto se originó tras una denuncia hecha en julio por laAsociación Gremial de Pescadores Industriales del Biobío, respecto alengaño en las etiquetas de ciertos productos.
Caballa en vez de jurel
Los análisis confirmaron que las cinco marcas bajo la lupa —Acuenta, Barquito, Novamar, Coliseo y Unimarc— se trataban decaballa (Scomber spp.), una especie más pequeña y conmenos valor nutricional que eljurel chileno (Trachurus murphyi). Lo mismo ocurrió con la marcaLa Mar, que buscaba su entrada al país.
En contraste, dos marcas nacionales analizadas,San José y Único, efectivamente se comprobó que eranjurel, cumpliendo con las normativas de etiquetado y calidad.
Proceso de análisis y sanciones
La directora de Asistencia Técnica del INTA, Carmen Gloria Yánez, explicó que se llevó a cabo unanálisis por secuenciación de ADN, que implica extraer el ADN de cada muestra y compararlo con bases de datos genéticas. “De las muestras revisadas, solo dos -marcas chilenas- eran Trachurus murphyi y el resto correspondía a Scomber spp.”, agregó.
LaSeremi (s) de Salud de la RM, Alejandra Hernández, comentó que se han iniciado lossumarios sanitarios necesarios y que las empresas debenretirar los productos del mercado hasta que se rotulen correctamente, indicando la verdadera especie.
Riesgos y multas
Las empresas implicadaspodrían enfrentar multas entre 0,1 y 1.000 UTM (que van desde $6.864 hasta $68.647.000 aproximadamente). Este caso pone de manifiesto laimportancia de verificar la procedencia y etiquetado de los alimentos importados, ya que el reemplazo de especies puede impactar enla calidad nutricional y en la confianza de los consumidores.
“Consumir productos que no corresponden a la especie indicada no solo engaña al consumidor, sino que puede dar lugar a diferencias en proteínas y minerales esenciales que se esperaban”, advirtió una fuente del INTA.
Con Información de www.chicureohoy.cl
