Foto: referencial Chicureo Hoy
La autoridad sanitaria ordenó sacar de circulación un lote tras detectar una bacteria en un control de rutina.
ElMinisterio de Salud (Minsal) lanzó unaAlerta Alimentaria debido a la presencia deListeria monocytogenes en elsalmón ahumado en caliente marca Cuisine & Co. vendido en supermercados Jumbo, formato 200 gramos, lote 2VQ2512135D, correspondiente atodas las fechas de vencimiento.
Esta medida busca proteger la salud de la gente y se enmarca en elprograma de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos.
El análisis lo realizó el laboratorio de laSeremi de Salud del Biobío, que confirmó la contaminación en una muestra del producto.
Recomendaciones a la población
La autoridad sanitaria recomendóno consumir el producto afectado y, si lo tiene en casa,eliminarlo de inmediato. El alimento implicado es:
- Salmón ahumado en caliente 200 g, listo para el consumo,lote 2VQ2512135D, producido porComercial y Pesquera South Wind S.A.
Medidas tomadas por la autoridad
Entre las acciones del Minsal se incluyen:
- Sacar el producto del comercio correspondiente.
- Notificación de no conformidad al elaborador y comienzo de un sumario sanitario.
- Inspección de la planta de producción y exigencia de limpieza y desinfección.
- Prohibición temporal de funcionamiento en la línea de producción implicada.
Riesgos de la Listeria monocytogenes
LaListeria es un germen que puede contaminar alimentos y causar una enfermedad conalta mortalidad en su forma invasiva. Los grupos más vulnerables son:
- Mujeres embarazadas.
- Recién nacidos.
- Personas con enfermedades crónicas o inmunodeprimidos (cáncer, trasplantes, hemodiálisis, VIH).
- Adultos mayores.
Los síntomas iniciales pueden incluirfiebre, vómitos o diarrea, que pueden evolucionar asepsis, meningitis o meningoencefalitis. En embarazadas, puede provocarabortos o complicaciones graves en el recién nacido.
Si consumiste el producto
Minsal recomendó que quienes hayan comido el producto y presenten síntomas compatibles con listeriosis, acudan de inmediato a uncentro de salud para recibir ayuda médica a tiempo.
Con Información de www.chicureohoy.cl
