El Ministerio de Agricultura celebró la historia familiar, las tradiciones y la innovación al reconocer a los productores queseros de las regiones de Los Lagos y Los Ríos, quienes obtuvieron medallas de oro, plata y bronce en el Encuentro Quesos del Nuevo Mundo 2025, el primer certamen internacional de quesos llevado a cabo durante octubre en la feria Food Service en Espacio Riesco.
Estos productores pertenecen al Grupo de Extensión Tecnológica (GET): Queseros del sur de Chile, una iniciativa apoyada por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y la Subsecretaría de Agricultura. La ceremonia de premiación fue presidida por el ministro (s) de Agricultura, Alan Espinoza Ortiz, en el Centro Regional de Investigación INIA Remehue, ubicado en Osorno.
“En el sur de Chile, los quesos son el reflejo de una identidad rica en tradición e innovación. Estamos aquí para reconocer años de arduo trabajo y colaboración entre productores, instituciones y comunidades. Como ministerio, continuaremos respaldando a quienes valoran su territorio y producen con calidad mundial”, afirmó el ministro (s) de Agricultura, Alan Espinoza. A la ceremonia también asistieron la seremi de Agricultura de Los Lagos, Tania Salas, el director regional de INIA Remehue, Manuel Muñoz, y Patricio Cantos, representante de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA).
En el concurso participaron más de 340 variedades de quesos de países como Chile, Argentina, Perú, México, Brasil, Uruguay, Paraguay, Estados Unidos y España, los cuales fueron evaluados durante tres días por un jurado internacional compuesto por 24 jueces. Su tarea consistió en valorar la calidad, la identidad y el oficio detrás de cada queso en las 14 categorías de competencia.
Karin Sturm, productora de Quesos Don Benedicto de Río Negro, Osorno, recibió el premio al mejor queso Chanco Mantecoso de Chile. “Estoy muy orgullosa y agradecida del apoyo del GET, que fue fundamental para lograr este reconocimiento”, expresó.
En la categoría de Quesos Semiduros de Cabra, la Quesería Fundo El Melí, dirigida por las hermanas Patricia y Eliana Burnier de Río Bueno, obtuvo medallas de Oro y Súper Oro. “Estamos muy contentas con este premio a nuestro queso maduro de leche cruda de cinco meses”, destacó Patricia Burnier.
Manuel Muñoz, director regional de INIA Remehue, subrayó la importancia de este concurso que logró reunir a destacados productores de las regiones de Los Lagos y Los Ríos. “Es la primera vez que se une a los actores más relevantes del mundo quesero en Chile, promoviendo la innovación y la calidad. Nuestros investigadores también participaron como jurados, lo que realza el evento», indicó.
Innovación y Nuevas Capacidades
El ministro (s) Alan Espinoza y la seremi Tania Salas llevaron a cabo una reunión con directores de INDAP, SAG, CONAF, FIA, INIA, CNR e Infor, centrada en las prioridades regionales y estrategias para fortalecer el sector agrícola y forestal.
Durante el recorrido por INIA Remehue, se destacó su lechería robotizada y los avances en investigación láctea, así como la colaboración con empresas del sector. También visitaron el laboratorio InsectaLab, que busca implementar técnicas de control biológico de plagas para fomentar una producción agrícola más sostenible.
Tania Salas resaltó que INIA Remehue ha ampliado sus capacidades gracias a un nuevo laboratorio de control biológico y una planta piloto de alimentos, especialmente lácteos, contribuyendo al desarrollo de queserías artesanales premiadas a nivel nacional e internacional.
Apoyo a Brigadistas Forestales y Agricultura Familiar
Las autoridades también se encontraron con la Brigada Forestal Coihue 6 en Puerto Montt, reforzando el compromiso con la seguridad y prevención ante incendios forestales, y destacando el papel crucial de los brigadistas en la protección de bosques y comunidades.
Además, participaron en la inauguración de “El Campo en Fiesta: Tradiciones y Placeres” en el Paseo Costanera de Puerto Montt. Este evento celebró la identidad rural y el talento de quienes contribuyen al campo chileno, exhibiendo productos de emprendedores rurales y artesanos que son parte del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP).
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Con Información de osornoenlared.cl
