Con el Taller Extraescolar de Cocina “Manos a la Avena”, la Escuela España ha realizado un avance notable en la innovación educativa, creando una experiencia pedagógica inclusiva que agrupa a estudiantes con Necesidades Educativas Especiales, del Programa de Integración Escolar (PIE), junto a la carrera de Gastronomía del Instituto Profesional Inacap Osorno.
Según explicó Daniela Cárdenas, Terapeuta Ocupacional del programa PIE del establecimiento, “esta iniciativa busca fortalecer aprendizajes fundamentales a través de actividades prácticas que fomentan la participación activa y el trabajo colaborativo, además de desarrollar habilidades sociales necesarias para estudiantes con Necesidades Educativas Especiales de carácter permanente”.
Durante la actividad, alumnos neurodivergentes y neurotípicos “compartieron momentos en la cocina profesional, donde la elaboración de recetas sirvió como herramienta para potenciar competencias clave como la comprensión lectora, el razonamiento lógico y las habilidades matemáticas. Cada etapa del proceso culinario fue diseñada para conectar contenidos curriculares con experiencias relevantes, fortaleciendo la autonomía y la inclusión”.
La colaboración entre la Escuela España e Inacap, señaló Cárdenas, “no solo propició un intercambio enriquecedor entre estudiantes de diferentes contextos, sino que también demostró cómo la educación puede adaptarse para atender la diversidad. El trabajo conjunto promovió valores como el respeto, la empatía y la cooperación, fundamentales para construir una sociedad más inclusiva”.
Este proyecto, resultado del esfuerzo conjunto de profesionales del área de la salud de la Escuela España, se establece como un modelo de innovación pedagógica en la región, evidenciando que la integración y la creatividad son esenciales para transformar la enseñanza. La experiencia abre nuevas posibilidades para crear metodologías que vinculen el aprendizaje con la práctica, beneficiando a todos los estudiantes y fortaleciendo la comunidad educativa.
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Con Información de osornoenlared.cl
