- Simón Naranjo logró el quinto lugar a nivel mundial en una categoría tradicional de pizza durante el certamen en Italia.
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La trayectoria del chef y pizzero Simón Naranjo (32) suma un nuevo logro. Esto se debe a su destacada participación en el Campeonato Mundial de Pizza DOC que se llevó a cabo del 11 al 13 de noviembre en Paestrum (Salerno). Este evento reúne anualmente a más de 500 competidores de múltiples países y es considerado uno de los encuentros más significativos en el ámbito de la pizza.
Durante la competencia, Naranjo participó en dos categorías: Contemporánea y Routa Di Carro. La segunda, conocida como «rueda de carro» por su gran tamaño, es una pizza típica de Nápoles. En esta categoría, el dueño de la pizzería puconina Cornicione alcanzó el quinto puesto a nivel mundial, compitiendo contra cerca de 80 participantes. En la categoría Contemporánea, Naranjo se ubicó en el lugar 35 entre 160 competidores.
“Es la primera vez que un chileno alcanza el Top 50 en un Mundial de Pizza DOC. Fui a Italia a dar lo mejor de mí y volví con resultados que no esperaba. Quedar quinto en la ‘Routa Di Carro’, la pizza más antigua de Nápoles desde 1700, es increíble”, comenta desde Europa.
Naranjo es un activo participante en competencias de maestros pizzeros, especialmente en Buenos Aires, donde ha obtenido varios reconocimientos tanto personales como por los maestros que ha capacitado. Este emprendedor tiene planes de abrir un nuevo local de Cornicione para la temporada estival en calle Arauco, entre Brasil y O’Higgins.
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Con Información de www.lavozdepucon.cl
