Por segundo año consecutivo, la ONG Veganuary, dedicada a promover la alimentación basada en plantas a nivel global, junto a Uber Eats, compartieron estadísticas sobre el consumo de alimentos veganos en el contexto del Día Mundial del Veganismo. Esta celebración busca incentivar el consumo de productos de origen vegetal y resaltar su impacto positivo en la sociedad, promoviendo un cambio cultural hacia un estilo de vida más ético y sostenible.
El informe indica que este año la aplicación ha experimentado un crecimiento de alrededor del 3% en la inclusión de restaurantes que se especializan en comida vegana, y los pedidos de comidas veganas aumentaron un 10.4% durante 2024.
Según Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica, “los datos que hemos compartido junto a Uber Eats fortalecen la percepción de que las personas están interesadas en explorar la alimentación vegana. El desafío de enero de Veganuary representa una oportunidad ideal para ello, ya que ofrecemos información y recursos a lo largo del mes para que la experiencia de probar comidas a base de plantas sea lo más accesible posible para todos”.
Verónica Jadue, gerenta de comunicaciones de Uber Chile, añade que “en los últimos años hemos observado un aumento en la popularidad de la comida vegana entre los usuarios de Uber Eats en todo Chile. En 2024, los pedidos de esta categoría crecieron un 10,4%. Además, los restaurantes y comercios asociados a la aplicación están presentando continuamente nuevas opciones y productos para satisfacer esta creciente demanda, por lo que anticipamos que las ventas seguirán en aumento el próximo año”.
Respecto al incremento en la búsqueda de opciones veganas, el análisis de Veganuary y Uber Eats señala que los usuarios están interesados en alternativas saludables que preserven el sabor, evidenciando un cambio hacia una alimentación más consciente y variada, que abarca desde hamburguesas veganas hasta empanadas completamente libres de ingredientes de origen animal.
Platos preferidos por los comensales veganos
En Uber Eats se pueden encontrar múltiples opciones gastronómicas, pero en lo que respecta a los platos veganos, los más solicitados son: hamburguesa vegana, sándwich vegano, dumplings de vegetales, shawarma veggie, croissant salado vegano, falafel y completo vegano italiano.
El informe también revela datos sobre el consumo de productos a base de plantas en diversas regiones. La opción vegana más demandada en Uber Eats es la ‘Burger Veganbrother’, del restaurante Vegan Brothers de Concepción, que ha registrado más de 6.500 pedidos este año. Esta hamburguesa incluye aros de cebolla, queso vegano cheddar, tocino vegano casero, palta y brotes frescos, además de un toque de salsa vegana y pimientos asados.
Finalmente, el usuario que más productos veganos ha solicitado en la aplicación proviene de La Serena, acumulando un total de 168 pedidos solo en julio.
Para profundizar en el tema de la alimentación basada en plantas e invitar a personas de todo el mundo a adoptar una dieta vegana, Veganuary lleva a cabo cada enero una campaña global en la que proporciona información, recursos, libros de cocina, planes de alimentación digitales y acompañamiento gratuito a través de correos electrónicos durante todo un mes, sin costo alguno. En 2024, se estima que alrededor de 25 millones de personas en el mundo se sumaron al veganismo en enero con Veganuary, según encuestas realizadas en los países donde la organización tiene presencia. Para más información, visita Veganuary.es.
Con Información de elmauleinforma.cl
