Las ventas reales de comida rápida experimentaron un crecimiento del 3,9% en términos reales durante el tercer trimestre de 2025. En el periodo de enero a septiembre, se registró un incremento del 3,0%, según el informe regular de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) y la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (CNC).
El informe señala que, en el tercer trimestre de 2025, el sector de comida rápida mantuvo un crecimiento moderado, indicando que la industria sigue en expansión, impulsada principalmente por un incremento en el número de transacciones y aperturas de nuevos locales, en lugar de un aumento en el gasto promedio.
El reporte también menciona que la intensa competencia y la proliferación de nuevos puntos de venta han ampliado el alcance territorial del sector, pero también han elevado la competencia, lo que afecta el rendimiento de cada local. Esto confirma una etapa de madurez en el mercado, caracterizada por estrategias promocionales más agresivas y márgenes más estrechos.
En la región Metropolitana, las ventas reales de comida rápida tuvieron un incremento real del 3,2% en el tercer trimestre de 2025, tras haber registrado dos trimestres en negativo; así, al finalizar septiembre, se observó una caída del 2,6% real.
En el resto de las regiones, impulsadas por un aumento del 7,5% anual en el número de locales, se reportó un crecimiento real anual del 5%. Sin embargo, este crecimiento se desaceleró en comparación con periodos anteriores, cerrando con un aumento real del 12,2% entre enero y septiembre.
El consumo promedio por boleta (en pesos de septiembre de 2025) fue de $8.251 en el tercer trimestre, lo que representa una disminución del 9,5% real en comparación con el mismo trimestre de 2024, y una baja trimestral del 6,0%.
En la región Metropolitana, el consumo promedio por boleta en el tercer trimestre fue de $8.176, sufriendo una caída anual significativa del 16,6% y una baja trimestral del 5,1%. En contraste, en las regiones, el consumo promedio durante el mismo periodo alcanzó los $8.327, con una disminución del 1,3% real respecto al mismo trimestre de 2024, y una baja de 6,8% frente al trimestre anterior.
Desde el segundo trimestre de 2022, se integraron las ventas por canal en este indicador. De esta forma, se evidencia que en el tercer trimestre de 2025, a nivel nacional, el 75,1% de las ventas son presenciales, manteniendo la misma tendencia que el trimestre anterior; además, el 7,1% se realiza a través de canales digitales propios y un 17,8% por plataformas externas.
En resumen, la comida rápida sigue siendo un barómetro del consumo diario, con un crecimiento fundamentado más en el volumen que en el valor, lo cual podría reflejar la búsqueda de opciones más asequibles por parte de un consumidor cauteloso.
PURANOTICIA
Con Información de puranoticia.pnt.cl
