El desperdicio de alimentos es un problema que genera preocupación en nuestro país, no solo por sus consecuencias sociales y ambientales, sino también por sus efectos en la economía. Este aspecto fue revelado en el II estudio Maggi e Ipsos sobre el desperdicio de alimentos en los hogares, que detectó que los chilenos estiman perder, en promedio, más de 23 mil pesos al mes debido a este tema. Además, el estudio identificó las preparaciones que los ciudadanos están adoptando en sus cocinas para mitigar este impacto y ahorrar.
“En este estudio de Maggi, los consumidores compartieron las estrategias que están implementando al cocinar para evitar el desperdicio y así recuperar alimentos, demostrando que es posible hacerlo de manera práctica y sencilla. También ofrecemos consejos a través de www.recetasnestle.cl, donde todos pueden encontrar las mejores opciones para aprovechar los alimentos y economizar”, explicó Úrsula Preisler, gerente de Negocios Culinarios de Nestlé Chile.
¿Qué cambios se han observado en la forma de cocinar en la actualidad? Los consumidores están priorizando cuatro tipos de preparaciones que les ayudan a reducir el desperdicio de alimentos, con recetas simples, nutritivas y económicas:
- Tortillas: Esta es la principal manera de aprovechar alimentos y crear nuevos platos, utilizando vegetales, arroz o incluso fideos que hayan sobrado de preparaciones anteriores. Así se obtiene un platillo nuevo, delicioso y económico.
- Sopas y cremas: Independientemente de la estación del año o la temperatura, esta es la segunda opción más utilizada por los consumidores. Las sobras de porotos, lentejas y otras legumbres frecuentemente se convierten en cremas, mientras que el pollo y otras carnes son utilizados para caldos y sopas.
- Guisos y estofados: Las sobras de verduras y carne se transforman en platos sabrosos y nutritivos que pueden ser disfrutados de nuevo de una forma diferente. Carnes que ya estén un poco duras pueden convertirse en un delicioso guiso, o la carne del asado puede ser cortada en tiras para un ajiaco.
- Ensaladas: Esta es otra forma popular de aprovechar las sobras, combinando arroz, fideos y atún con verduras para crear platos frescos y saludables, lo que representa una excelente manera de convertir restos en una comida completa.
Visita www.recetasnestle.cl para más consejos y, si deseas revisar los resultados del II estudio Maggi e Ipsos sobre el desperdicio de alimentos en hogares chilenos, puedes ingresar a www.nestle.cl.
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