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Entre las variedades de vinos elaborados por los estudiantes del Campus Colchagua de la Universidad de Talca, se encontraron cepas como Carmenere, Sauvignon Franc, Merlot, Rosé y Chardonnay, durante la celebración de la undécima edición de la Fiesta de la Vendimia.
Este evento vitivinícola se ha convertido en un referente a nivel nacional, siendo el último en el calendario de vendimias oficial de Chile. Está enfocado en celebrar el esfuerzo de los futuros profesionales del sector, quienes integran su formación académica dentro del enoturismo regional.
Patricio Gómez Arismendi, director del Campus Colchagua de la UTALCA, subrayó que esta jornada no solo es una celebración para la comunidad, sino que también representa un evento académico que sirve como examen final para los alumnos de las cuatro carreras técnicas ofrecidas en el campus.
Cientos de asistentes de Santa Cruz se unieron a esta tradicional actividad universitaria, incluyendo al alcalde Yamil Ethit Romero, quien participó en la ceremonia de apertura. La autoridad reconoció la labor de la UTALCA, resaltando su contribución a la comunidad colchagüina y su importancia social al facilitar la educación de los jóvenes que aportarán a la localidad.
El alcalde también comentó sobre la relevancia de esta jornada académica, mencionando que “la temporada viñatera en el país comienza y concluye en nuestra comuna con esta vendimia. Por ello, nos alegra ser anfitriones de estas actividades turísticas que destacan nuestra artesanía, productos típicos y, por supuesto, el vino que producimos”.
Una vendimia estudiantil para la comunidad
La preparación de los estudiantes para la vendimia se prolonga durante varios meses, abarcando desde la cosecha de uvas hasta la producción de los vinos.
“Esta festividad forma parte del compromiso académico de la UTALCA en la región, formando profesionales capacitados para la industria del vino, con una participación práctica en la cosecha, producción y embotellado”, afirmó Mónica Vergara López, directora de las carreras de Técnico Superior en Viticultura y Técnico Superior en Vinificación y Enología de la UTALCA.
Sofía Morales, una estudiante de primer año de la carrera en Técnico Superior en Turismo Enológico, participó en la actividad con un vino Rosé titulado “Mujercitas”. Su experiencia fue positiva, destacando que los asistentes apreciaron “la acidez y los aromas florales de nuestro vino”.
Por su parte, Marco Purinao, estudiante de la carrera de Técnico Superior en Vinificación y Enología, valoró el aprendizaje que les permitió enfocarse “en los procesos de nuestros productos. Esta celebración nos acerca a la comunidad para explicar, entre otras cosas, los perfiles aromáticos de nuestros vinos”.
El post Única vendimia universitaria del país celebró su undécima edición fue presentado en Osorno en la Red.
Con Información de osornoenlared.cl
