Desde hoy, quienes residen o visitan la región de Valparaíso cuentan con una nueva manera de disfrutar de cafés, pasteles, sándwiches y otras delicias ofrecidas por los locales. Esto se debe a la nueva Ruta Gastronómica Patrimonial, enfocada en cafeterías, desarrollada por la Corporación Regional de Turismo, que invita a explorarlas y saborearlas.
Las cafeterías seleccionadas para este programa piloto son espacios históricos, acogedores y con propuestas únicas en su menú. Un equipo de periodistas y cronistas gastronómicos nacionales colaboró para identificar estos lugares, los cuales han preservado sus tradiciones e historia, plasmándolas en su carta.
Entre las cafeterías escogidas, encontramos ocho de Valparaíso, abarcando un recorrido que va desde Playa Ancha hasta El Almendral: Aduana, Cafeína, Callejón Café, Independencia, Porto Magiore, Puro Café, Waddington y Wip Coffee.
Además, se incluirán tres cafeterías de Quillota y una de Putaendo: Cafetería Dominga, Miranda, Zorzal y Culturia, respectivamente.
Las innovadoras especialidades de cada cafetería incluyen creaciones como tazas de galleta con cafés y chocolates calientes flambeados con marshmallow; pie de palta; mechada vegana hecha con cáscara de plátano; Banoffe, tarta inglesa clásica de plátano, manjar y merengue; Toffee Coffee; Affogato, un café helado elaborado con espresso; Flat White, café con leche de espresso y leche microespumada; o el Strawberry Matcha Latte, una refrescante bebida ideal para el verano.
La nueva ruta gastronómica, que detalla la descripción y ubicación de cada cafetería, está disponible en formato físico mediante un pasaporte gastronómico, que combina lo mejor de la gastronomía con el descubrimiento de las ciudades de la región de Valparaíso.
“La idea es que cada visitante que tenga su pasaporte y visite las cafeterías pueda sellar su llegada en el local, al igual que se hace en el aeropuerto. Esto les permitirá descubrir las cartas de las cafeterías y disfrutar de la gastronomía local, que abarca desde cafés de especialidad hasta pasteles de mousse de palta y sándwiches con carne mechada, tradicionales en nuestro patrimonio inmaterial”, explicó Francisco Godoy, gerente general de la Corporación Regional de Turismo.
VALPARAÍSO
– Café Aduana (@cafeaduanavalpo): Garden Bar & CoffeeShop. Ubicado en Cochrane #25, Barrio Puerto.
– Callejón Café (@callejon.cafe): Café de especialidad, arte y más. Se encuentra en calle Serrano #487, Barrio Puerto.
– Cafeína (@cafeinavalpo): Cafetería de especialidad. Situada en Esmeralda #978, en el centro de Valparaíso.
– Café Independencia (@independenciacafe_): Cafetería familiar en el barrio Almendral. Ubicada en Independencia 2503, Valparaíso.
– Cafetería Porto Magiore (@portomagiorecafeteria): Sabores italianos en el Mercado Puerto. Calle Blanco #156, al interior del Mercado Puerto.
– Puro Café (@purocafe_valparaiso): Encuentro de calidad en café. Ubicado en calle Edwards #301, frente a la plaza Simón Bolívar.
– Cafetería Waddington (@cafeteriawaddington): El aroma del encuentro. Situada en cerro Playa Ancha, calle Waddington #284.
– Wip Coffee (@wip_cafe): Un espacio moderno en El Internado. En el corazón del cerro Alegre, calle Dimalow #167.
QUILLOTA
– Dominga Coffee Lounge (@domingacoffeelounge): Sabores de alta calidad. Se encuentra en San Martín #290, en la galería Fuente Colonial, Quillota.
– Café Miranda (@cafemirandachile): Ven a disfrutar de un momento Miranda. Ubicado en calle La Concepción #267, Quillota.
– Café Zorzal (@café.zorzal): Un espacio patrimonial y familiar. Situado en calle O’Higgins #319, a pasos de la Plaza de Armas, Quillota.
PUTAENDO
– Café Culturia (@culturia.cl): El punto de encuentro en Aconcagua. Calle Comercio #443, Putaendo.
PURANOTICIA
Con Información de puranoticia.pnt.cl
