El mes de septiembre en Chile es sinónimo de fiestas y asados. Durante las Fiestas Patrias, se registra uno de los mayores picos de consumo del año, con la carne como estrella del evento. Para satisfacer esta demanda, la industria cárnica intensifica su logística con meses de antelación, garantizando que los productos lleguen frescos y puntuales a todos los rincones del país.
Según datos de carnicerías y mayoristas, las ventas pueden incrementarse hasta un 30% en este periodo, lo que exige una cuidadosa planificación en toda la cadena de suministro. Un estudio de la Cámara de Comercio de Santiago indica que las familias chilenas gastarán en promedio $210.000 entre el 12 y el 17 de septiembre, enfocándose en alimentos y bebidas, lo que evidencia la magnitud del desafío.
“En Agrosuper, nos preparamos para las Fiestas Patrias con una planificación anticipada que busca garantizar la disponibilidad de productos esenciales en cada punto de venta. Aumentamos nuestra flota de distribución, ajustamos rutas y frecuencias, y priorizamos el suministro de cecinas y carnes típicas, con el objetivo de que los clientes encuentren sus productos favoritos frescos y a tiempo en uno de los momentos más importantes del año”, señala Marco Pomorolli, jefe de distribución nacional de Agrosuper.
La compañía inicia su preparación con dos meses de antelación, fortaleciendo cada eslabón de la cadena de valor. Biobío, Valparaíso y Los Lagos son las regiones donde se observa el mayor aumento en la demanda, seguidas de O’Higgins, Maule y Arica y Parinacota.
A la planificación se le suma el uso de la tecnología para garantizar eficiencia y trazabilidad en los procesos. “En momentos de alta demanda, la clave es optimizar cada kilómetro recorrido. La digitalización permite ajustar rutas en tiempo real, anticiparse a congestiones y reducir tiempos de entrega, asegurando que los productos lleguen en condiciones óptimas”, explica Cristóbal López, country manager Cono Sur de Drivin, empresa tecnológica que colabora con Agrosuper para mejorar la logística de envíos y abastecimiento en todo el país.
El ejecutivo añade: “Las plataformas de gestión logística ofrecen visibilidad completa de las operaciones, lo que no solo asegura la puntualidad, sino que permite reaccionar de inmediato ante cualquier eventualidad. Esta capacidad de anticipación es crucial en celebraciones masivas como el 18 de septiembre, garantizando además que los productos lleguen con los controles de temperatura adecuados y alertas ante desviaciones.”
Con esta combinación de planificación anticipada, tecnología y refuerzo en la cadena de distribución, la industria cárnica busca que las familias chilenas puedan celebrar con tranquilidad, encontrando en sus vitrinas y parrillas los productos que simbolizan la tradición dieciochera.
Con Información de osornoenlared.cl
