En estas Fiestas Patrias, la inocuidad alimentaria es clave y hay cuidados que pueden hacer la diferencia.
Con la llegada de septiembre, nos preparamos para disfrutar empanadas, anticuchos, choripanes y una gran variedad de platos típicos.
Estas fechas, además de ser motivo de celebración y alegría, traen consigo el desafío de cuidar la inocuidad alimentaria, porque el aumento en la manipulación de alimentos eleva el riesgo de contaminación cruzada, una de las principales causas de intoxicaciones en esta época.
Desde Tork, líder en higiene profesional, hacen un llamado a redoblar las medidas preventivas.
Inocuidad alimentaria en Fiestas Patrias
Desde el lavado frecuente de manos hasta el uso de utensilios diferentes para alimentos crudos y cocidos, cada acción cuenta para cuidar la salud de quienes celebran.
Se sugiere también usar productos de papel desechables y servilletas en dispensadores protegidos.
Esto ayuda a evitar que se acumulen bacterias.
“El cuidado parte de pequeñas acciones. Usar una toalla desechable o mantener las servilletas en un dispensador cerrado puede marcar la diferencia en la prevención de enfermedades. La higiene no es un detalle, es parte de la celebración”, comenta Francisco Salamé, director comercial para el Cono Sur en Tork®.
Durante estas fechas
Elementos como servilletas, toallas de papel y dispensadores son grandes aliados tanto en casa como en fondas, ramadas y cocinerías. Aunque suelen parecer solo funcionales, su buen uso crea un entorno mucho más seguro para manipular y consumir alimentos.
La prevención no solo depende del tipo de comida, sino también de cómo se manipula.
Por ejemplo, reutilizar trapos o paños húmedos para limpiar mesas o utensilios puede propagar bacterias.
Pero una toalla de papel permite mantener la higiene sin riesgos.
Algunas recomendaciones
Para mantener la higiene fuera de casa y prevenir la contaminación cruzada:
- Lavarse las manos antes y después de manipular alimentos:
Este simple gesto puede reducir la incidencia de enfermedades como la diarrea en un 30% a 40%, que es una de las principales causas de problemas de salud en Chile, según el Instituto de Salud Pública (ISP).
- Usar servilletas limpias y productos desechables:
De este modo, prevenimos la contaminación cruzada, que es una de las causas de propagación de virus y bacterias. Sistemas como Tork SmartOne® permiten sacar una hoja a la vez sin tocar el resto, asegurando una higiene óptima.
En línea con esto, una buena manipulación evita la contaminación cruzada de ciertos alimentos, así que es crucial lavar bien frutas y verduras, y cocinar los ingredientes a más de 70°C.
- Limpieza adecuada de utensilios:
Lavar los platos y utensilios es fundamental, así que se recomienda fregar con agua caliente y detergente, usando un paño limpio o cepillo para eliminar restos de comida y aclarar con agua limpia.
- No mezclar utensilios de carne cruda y cocida:
Esto puede causar contaminación cruzada, así que es importante usar tablas y cuchillos diferentes en cada etapa de la preparación.
“Adoptar hábitos de higiene simples en estas Fiestas Patrias no solo previene enfermedades, sino que también asegura que las celebraciones sean momentos de alegría y tranquilidad para todos. Cada acción cuenta para proteger nuestra salud y la de los que nos rodean”, concluye Salamé.
Estas Fiestas Patrias, además de celebrar nuestras tradiciones y un nuevo aniversario, también celebramos el autocuidado y la prevención.
La inocuidad alimentaria es responsabilidad de todos y puede marcar la diferencia entre una celebración inolvidable y una con consecuencias para nuestra salud y el entorno.
Con Información de portalmetropolitano.cl
