En Chile, el Alzheimer se reconoce como la principal causa de demencia en la población mayor, afectando a más del 70% de los casos, siendo las mujeres las más propensas a padecerlo, representando casi dos tercios de las incidencias. En 2020, el último año con datos registrados, la enfermedad causó la muerte de 2.180 personas: 698 hombres y 1.482 mujeres.
Para prevenir esta condición, los especialistas aconsejan mantener una buena calidad de sueño, cuidar la salud mental para evitar la ansiedad y el estrés, realizar actividad física y seguir una alimentación equilibrada, entre otros aspectos.
En lo que respecta a la alimentación, un reciente estudio internacional publicado en la revista científica Nutrients, liderado por la doctora y especialista en salud pública Donna Kritz, sugiere que el consumo de huevo podría beneficiar la salud cerebral y disminuir el riesgo de deterioro cognitivo prematuro.
La investigación, titulada “Consumo de Huevos y Cambio en la Función Cognitiva a 4 Años en Hombres y Mujeres Mayores”, incluyó a 617 hombres y 898 mujeres que fueron seguidos durante 16 años, durante los cuales incrementaron su consumo de huevos.
Los científicos analizaron posteriormente su salud cognitiva y encontraron que el consumo regular de huevos en mujeres estaba vinculado a una “mejor memoria semántica y función ejecutiva”.
Esto significa que estas participantes presentaron menos dificultades para recordar, resolver problemas y adaptarse a nuevas situaciones. “Si bien la dieta no puede prevenir por completo el deterioro cognitivo, sí puede ayudar a reducirlo o ralentizarlo. Los resultados indicaron que la ausencia de deterioro observado en ambos sexos sugiere que el consumo de huevos no tiene efectos negativos y podría contribuir al mantenimiento de la función cognitiva”, explicó la doctora Kritz.
El pediatra y nutriólogo Francisco Moraga señala que el huevo es una fuente rica en nutrientes esenciales beneficiosos para la función cognitiva. “Numerosos estudios han demostrado -añade- que el consumo de huevos no solo no incrementa el riesgo cardiovascular, sino que también se asocia con un mejor rendimiento cognitivo y un menor riesgo de demencia.”
Componentes esenciales del huevo
La proteína del huevo es especialmente rica en triptófano, precursor de la serotonina, neurotransmisor relacionado con el estado de ánimo, y de la melatonina, hormona reguladora del ciclo de sueño-vigilia. “El consumo de hidrolizados de huevo ricos en triptófano se ha vinculado a una mejor atención y una menor sensación de tristeza o depresión, factores claves en el deterioro cognitivo”, explica el doctor Moraga.
Además, la colina es crucial para la síntesis de acetilcolina, un neurotransmisor esencial para la memoria y el aprendizaje, y también para la síntesis de fosfatidilcolina, cuya ingesta se ha asociado con un mejor rendimiento mental y un menor riesgo de demencia en adultos.
Por otro lado, la luteína y la zeaxantina, otros componentes de este alimento, están relacionadas con una mejor función visual y desarrollo cognitivo tanto en recién nacidos como en adultos mayores.
Las propiedades antioxidantes del huevo también desempeñan un papel importante en la neuroprotección, ayudando a prevenir y/o ralentizar el daño proinflamatorio que contribuye al deterioro cognitivo.
“Este alimento -concluye Moraga- proporciona la mayoría de los nutrientes relacionados con la neuroprotección, por lo que su consumo, ya sea solo o como parte de una dieta equilibrada como la mediterránea, puede ayudar a retrasar el deterioro cerebral asociado con la edad.”
Con Información de elmauleinforma.cl
