El Centro Regional de Investigación INIA Remehue llevó a cabo una presentación de sus resultados en investigación sobre sustentabilidad y ganadería sostenible, dirigida a autoridades del sector agrícola de las regiones de Los Lagos y Los Ríos, así como a representantes del sector privado vinculados a la producción de leche y carne en el sur de Chile.
Manuel Muñoz, Director Regional de INIA Remehue, comentó que “de acuerdo con el eje estratégico de sustentabilidad del Programa de Gobierno del Ministerio de Agricultura, INIA se ha propuesto la misión de reducir la huella ecológica y ambiental en la producción agropecuaria, centrándose especialmente en la disminución de la huella de carbono para contribuir a mitigar la crisis climática. Por eso, hemos decidido compartir los avances que hemos logrado con los principales actores del sector privado y autoridades del área”.
En el primer stand sobre medio ambiente y ganadería sostenible, el investigador Ignacio Beltrán destacó que el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) es el líder indiscutido en el ámbito de la investigación y desarrollo relacionado con el medio ambiente y la ganadería en Chile. Explicó que INIA es la institución responsable del Inventario Nacional de Gases de Efecto Invernadero para el Sector Agricultura y compartió una buena noticia: “los datos de nuestro inventario actual muestran que el sector agrícola ha reducido su contribución a las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel nacional, pasando de aproximadamente un 11% a un 8%, siendo el sector de la energía el principal emisor, como en inventarios anteriores”.
Además, presentó un libro pop up interactivo sobre el ciclo de los gases invernadero y una guía metodológica para estimar el balance de carbono en sistemas agropecuarios, desarrollada por INIA, que permite cuantificar tanto las emisiones como las capturas de carbono en predios ganaderos y agrícolas.
Francisco Salazar, por su parte, abordó los avances y desafíos en la optimización de la fertilización y la gestión de purines en la industria lechera, buscando hacer más eficiente y rentable el uso de estos residuos como fertilizantes.
Emisiones de metano
El segundo tema tratado fue la nutrición de vacas lecheras y las alternativas para la mitigación del gas metano. La investigadora Camila Muñoz, parte del Comité Científico Asesor de Cambio Climático de los ministerios de Ciencia y Medio Ambiente, junto a Natalie Urrutia, investigadora en nutrición de vacas lecheras, presentó los resultados de estudios científicos que incluyen la incorporación de aceites y semillas oleaginosas, como las de algodón, en la dieta, así como ensayos pioneros a nivel mundial con el aditivo Bovaer y el uso de algas rojas para reducir las emisiones de metano en vacas lecheras que están en pastoreo.
En el tercer stand, dedicado a praderas y adaptación al cambio climático, el investigador Cristian Moscoso de INIA Remehue se refirió a las evaluaciones de forrajes durante períodos de déficit hídrico y altas temperaturas. “Debido a diversas razones técnicas y los efectos del cambio climático, INIA recomienda diversificar la oferta de forrajes durante las épocas de menor crecimiento de las praderas y establecer praderas permanentes con diferentes especies forrajeras que toleren mejor la falta de agua y las altas temperaturas en comparación con la ballica perenne”, explicó Moscoso.
En el ámbito de la innovación láctea, los investigadores Ignacio Subiabre, Nicolás Pizarro y Andrés Carvajal presentaron la nueva Planta de Innovación Alimentaria inaugurada en 2024, destinada a la capacitación y el desarrollo de prototipos lácteos, particularmente quesos artesanales. También dieron a conocer las contribuciones de INIA para la producción de leche A2 y otros productos derivados, finalizando con una cata sensorial de quesos elaborados con leche de vaca y de cabra de la zona sur.
En este evento estuvieron presentes los seremis de Agricultura de las regiones de Los Lagos y Los Ríos, Tania Salas y Jorge Sánchez, respectivamente; la directora regional de INDAP Los Ríos, Alejandra Bartsch; el Director Regional de CORFO Los Lagos, Eduardo Arancibia; y la jefa de oficina del SAG Río Bueno, Katherine Hernandez. Además, del sector privado acudieron el presidente y gerente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek y Octavio Oltra, respectivamente; la gerente de Aproleche Osorno, Anita Jans; la gerente de la Corporación de la Carne, Verónica Ruiz; y el director de la Cooperativa de la Carne de Los Ríos (Coopcarne), Germán Gómez, entre otros invitados especiales y medios de comunicación.
Balance positivo
Tania Salas, Seremi de Agricultura de la Región de Los Lagos, afirmó que “como Ministerio de Agricultura y Gobierno de Chile nos propusimos desde el principio avanzar en sustentabilidad para un desarrollo sostenible, trabajando en conjunto con los distintos sectores de la cadena productiva, tanto de la leche como de la carne, que son claves en nuestra región de Los Lagos. A través de esto, INIA ha llevado a cabo una importante investigación que hoy se está difundiendo para que los distintos dirigentes y agricultores puedan integrar estos conocimientos”.
Jorge Sánchez, seremi del agro en la Región de Los Ríos, valoró la investigación realizada por INIA, destacando que “este trabajo científico nos permite tomar decisiones informadas tanto en el ámbito productivo e industrial, como en el desarrollo de políticas públicas y en el nivel del consumidor, aportando significativamente al desarrollo sostenible de nuestro sector y del país”.
Sergio Niklitschek, presidente del Consorcio Lechero, señaló que en el sector lácteo “actualmente contamos con programas tanto para la industria de Producción Limpia como para el sector productivo, donde se emiten gases de metano. Estamos trabajando en el Programa Chile de Origen Consciente, que abarca áreas de bienestar animal, emisiones de gases de efecto invernadero y la rentabilidad de los predios. Por ello, seguimos con atención lo que realiza INIA en relación con las emisiones en nuestros sistemas de pastoreo”.
Anita Jans, gerente de Aproleche Osorno, representando a Fedeleche y Fedecarne, expresó que “este evento ha sido sumamente importante e interesante porque demuestra que se están realizando investigaciones y se están adoptando medidas para reducir las emisiones de metano y la huella de carbono del sector. Se han dado excelentes noticias al respecto, ya que los productores de leche y carne están comprometidos con lograr una producción más sustentable, y estas investigaciones lo evidencian”.
Finalmente, Eduardo Arancibia, director regional de CORFO Los Lagos, agregó que “el desarrollo sustentable del sector silvoagropecuario es una de nuestras prioridades. Esta actividad refleja una clara aplicación de innovación en el agro. Agradecemos la invitación y destacamos que Corfo busca contribuir al crecimiento de todos los rubros de la región, siendo el sector silvoagropecuario el que ha recibido mayor apoyo en este periodo. Esto demuestra nuestro compromiso con el desarrollo sostenible del agro y la producción ganadera, promoviendo iniciativas que generen impacto económico y social, al mismo tiempo que cuidan el medio ambiente”.
Con Información de osornoenlared.cl