Con el propósito de mejorar la gestión productiva y explorar nuevas opciones de comercialización para la agricultura familiar campesina, el Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina, iniciativa promovida por Corfo Los Lagos, llevó a cabo una jornada de asesoría sobre la implementación de planes de negocios en la comuna de Los Muermos, donde se congregaron ganaderos locales.
Esta actividad es parte de un esfuerzo que el programa ha estado realizando desde su segundo año de operación, centrado en apoyar a los productores en el análisis, evaluación y proyección de sus planes de negocio mediante un enfoque integral que abarca dimensiones productivas, económicas y comerciales.
Durante la jornada, se analizaron los resultados de los planes de negocio, explorando diversas alternativas para la comercialización de productos cárnicos. Se hizo énfasis en el modelo de maquila, que incluye la contratación de una planta procesadora para elaborar cortes específicos destinados a la venta, como una estrategia para aumentar el valor de la producción ganadera.
La actividad comenzó con una bienvenida a cargo de Loreto Santelices, gestora del PTI de la Carne Bovina, seguida de una presentación de Leonor Núñez, consultora responsable de presentar los resultados de los planes de negocio.
Durante su exposición, se ofrecieron recomendaciones sobre la formalización de una unidad comercializadora, la creación y consolidación de una marca territorial, el fortalecimiento de la gobernanza y los acuerdos contractuales, la integración de canales de comercialización, la búsqueda de financiamiento a través de fondos regionales, así como la evaluación de riesgos y el desarrollo de planes de contingencia.
Seguido de eso, Sandra Ríos, ingeniera comercial y participante del PTI, lideró la evaluación económica de los planes de negocio. Destacó que la inversión es viable y se alinea con los objetivos del programa, que busca fortalecer la cadena de valor de la carne bovina, asegurando el abastecimiento, garantizando la rotación adecuada de los productos y utilizando los recursos de manera eficiente.
A continuación, Sergio Iraira, investigador de INIA Remehue, presentó lineamientos productivos para un plan de negocios a largo plazo, subrayando la importancia de que la producción primaria sea rentable y sugiriendo estrategias como mejorar el peso al destete y avanzar en el mejoramiento forrajero.
Los asistentes también participaron en una sesión práctica guiada por Leonor Núñez, centrada en la aplicación de los conceptos revisados en la mañana. Después, Paola Núñez, gerente de la Cooperativa Ganacoop, presentó un modelo de negocio colaborativo, resaltando el valor del trabajo en conjunto y su contribución al fortalecimiento de la comercialización en el sector ganadero.
Juan Carlos Silva, ejecutivo de Corfo Los Lagos, comentó que “esta actividad estuvo diseñada para devolver el trabajo realizado con la agricultura familiar campesina, mostrando modelos de negocio ganadero que permitan a los agricultores tomar decisiones informadas en Los Muermos y Fresia. El principal objetivo fue evidenciar las alternativas para integrarse verticalmente en la cadena de valor de la carne y, en consecuencia, mejorar la rentabilidad del negocio”.
Patricia Montaldo, ejecutiva de INDAP Los Lagos, enfatizó la importancia de ofrecer diversas opciones a pequeños agricultores ganaderos, especialmente a los productores de carne. “Reconocemos el papel relevante que desempeña la feria en la venta de ganado para nuestros agricultores, pero también sabemos que existen otros modelos, motivo por el cual los invitamos a esta reunión en el marco del PTI de la Carne, para explorar alternativas de comercialización diferentes”.
Por último, Marcelo Alejandro de la Hoz, ganadero de Tegualda, subrayó la relevancia de estas jornadas, afirmando que “considero que es un tema sumamente interesante, ya que se presenta una alternativa adicional para comercializar nuestra carne y otros productos, incrementando su valor agregado, lo cual es fundamental en este negocio”.
Con Información de osornoenlared.cl
