En agosto, previo a una de las celebraciones más esperadas, se han llevado a cabo múltiples fiscalizaciones en la Provincia del Biobío, lo que ha resultado en decomisos y sumarios por parte de la entidad de salud.
En el contexto de estos trabajos, la Seremi de Salud ha realizado un esfuerzo preventivo con miras a las Fiestas Patrias 2025, buscando evitar riesgos como la intoxicación a causa de alimentos contaminados o que no cumplen con las normativas de producción, transporte y venta.
La delegada provincial de la entidad, Mirna Gutiérrez, indicó: “Hemos iniciado el proceso de fiscalización desde agosto, realizando hasta ahora 32 controles en la Provincia de Biobío”. Estas acciones han resultado en seis sumarios sanitarios y el decomiso de casi 1.310 kilos de carne, que fueron destruidos posteriormente.
“La mayoría de los sumarios se deben a la venta de carne en mal estado y sin etiquetado adecuado, así como a condiciones sanitarias deficientes en los establecimientos, además de productos con alteraciones en sus características organolépticas”, comentó la autoridad provincial.
Acciones en el Biobío
Es relevante destacar que la vigilancia sanitaria continuará en los distintos puntos de venta de carne y en los lugares de faena en las 33 comunas de la región del Biobío. Esto se complementará con operativos en conjunto con el SAG en mataderos y fábricas de empanadas, además de capacitación para los comerciantes de carne con el fin de prevenir inconvenientes.
La comunidad debe considerar las recomendaciones brindadas por la autoridad sanitaria para evitar intoxicaciones alimentarias: adquirir productos para Fiestas Patrias, especialmente carne, solo en locales autorizados, mantener la cadena de frío y prevenir la contaminación cruzada al manipular estos alimentos.
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Con Información de elcontraste.cl
